Klassiska Köttbullar & Gräddsås

Klassiska köttbullar serveras med potatismos, gräddsås, saltgurka och lingonsylt. Bästa som finns!

4 port

Ingredienser:

• 800 g nötfärs
• 1/2  dl ströbröd
• 1,5 dl matlagningsgrädde
• 1 ägg
• 1 msk senap
• 1 gul lök, finriven
• 1 nypa salt
• 1 msk vegeta (allkrydda)
•  Svartpeppar
• Olja till stekning
• 20 g smör till stekning

Recept till potatismos:  https://blogg.alltommat.se/zofiaskok/2020/12/08/potatismos/

Gräddsås:

• 25 g smör
• 2 msk kalvfond eller 1 buljongtärning
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1,5 dl mjölk
• 1 msk smör, rumsvarmt
• 1,5  msk vetemjöl
• 1 tsk svartvinbärsgelé (kan uteslutas)
• 1 krm salt
• krm nymald svartpeppar

• 1 tsk kinesisk soja

Gör såhär:

1. Blanda matlagningsgrädden och ströbrödet i en skål. Låt svälla  5 min.
2. Skal löken och riv med en rivjärn på den grova sidan.
3. Blanda ihop alla ingredienser.
4. Låt färsen stå och sätta sig ca 10 min i kylen.
5. Forma färsen till jämna bullar.Värn upp en stekpanna och stek med lite olja och klick smör, på medelvärme 3-5 min.
6. Gräddsås: Smält smör i en kastrull och rör i vetemjöl. Tillsätt grädde & mjölk lite i taget under omrörning. Smaksätt såsen med salt, svartpeppar, soja och svartvinbärs -gelé.
7. Låt gräddsåsen koka i  5-7 minuter på låg värme. Rör då och då.