Vaniljpannacotta med lemoncurd

Vaniljpannacotta med lemon curd

Vaniljpannacotta serveras med lemon curd & cantuccini. Krämig, ljuvlig och vacker,  pannacotta är en av de bästa efterrätterna jag vet! Och ändå så enkel att göra.

4 portioner

Du behöver:

• 3,5 dl vispgrädde
• 1 påse vegogel eller 3 st gelatinblad
• 0,5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker eller 0,5  tsk äkta vaniljpulver
• 1,5 dl naturel yoghurt  eller gräddfil

Recept till lemon curd: https://www.zofiaskok.se/2020/08/15/lemoncurd/

Gör så här:

1. Blanda ihop alla ingredienser (förutom yoghurt) i en kastrull. Koka upp på svag värmen under omrörning. Låt svalna några min. och blanda sedan ner yoghurt.
2. Alt. till gelatinblad: Lägg gelatinet i kallt vatten och låt ligga ca 5 min. Krama ur vattnet ur gelatinet och  lägg i den varma gräddblandningen. Rör tills det har smält.
3. Sila gärna pannacotta pannacotta. Häll upp i portionsglas
   (fyll en kannan och  hälla upp pannacotta för  att skippa kladd) Låt stelna i kylen i 2-3 timmar.Garnera pannacotta med lemoncurd, cantuccini. och citronmeliss.