Spaghetti Pomodoro
/
Perfekt till en stressig vardag och när tiden inte räcker till och alla är hungriga här hemma.
Du behöver
- 500 g spagetti
- 1 stor gul lök
- 3-4 klyfta vitlök
- 6-8 kvisttomater eller burk körsbärstomater
- 1 msk smör
- 2-3 msk olivolja
- 1 tsk vit vinäger
- Flingsalt, efter smak
- 1 grönsaksbuljong
- Svartpeppar, nymalen efter smak
- 1 tsk strösocker eller 1 msk honung
- 1 chili paprika
- 1/2 kruka basilika
Gör så här
- Finhacka lök, vitlöken, chili och halvera tomaterna om du använder det.
- Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs vitlöken, lök och chili på medelvärme, den får inte ta färg.
- Blanda ner tomater och strö på sockret, rör om. Låt koka ihop i ca 5 minuter.
- Smaka av med vinäger, flingsalt och nymalen svartpeppar. Smula ner buljongen och låt dra några minuter till.
- Koka upp vatten till pasta och salt ordentlig. Tillsätt pasta och koka enligt anvisningen på förpackningen.
- Häll ca 1-2 dl pastavattnet i tomatsås. Ta upp pasta och lägg direkt i tomatsåsen. Toppa med kapris och olivolja.
Server gärna med parmesanost och färsk basilika.