Det är nästan så man tröttnar på ordet ”hållbarhet” (eller ”sustainability” på engelska). Som med många andra ord som blir modeord i företagssvängen. Men själva begreppet går inte att tröttna på – det handlar ju helt enkelt om att någonting skapas på ett sätt som gör att det går att fortsätta skapa det i framtiden. Mellan två flighter och en vinprovning satt jag och pratade med Adrian Garforth, Master of Wine och en generellt trevlig och smart man. Han hade många intressanta tankar och gedigen insikt i Sydafrikas vinindustri. För honom är Systembolaget den bästa inköparen av sydafrikanskt bulkvin (det som hamnar i våra billiga boxar och flaskor). Trots brister och trots att de inte har räknat ut miniminivån de kan betala för boxarna och fortfarande tillåta hållbar produktion. För inköpsavdelningen är iallafall insatt i hållbarhetsfrågan.

Han hade en tankegång jag delar – att Sydafrikas vinframtid måste bygga på att sälja vin till högre pris (tänk 100 kr flaskan snarare än 170 kr boxen) och kommunicera kring den otroliga kvalitetspotential som finns i flera distrikt. Attraktiva prisnivåer, javisst, men kanske inte de kronor per liter som betalas för de billigaste och ej hållbara volymvinerna.

En annan spännande tankegång han har lagt fram till en av de anställda på Systembolagets inköpsavdelning vore om de skandinaviska monopolen kunde gå ihop och hitta ett sätt att premiera köp av viner som är NÄSTAN ekologiska. För att driva utvecklingen framåt. Det är inte alla som kan gå hela vägen till ekologisk odling av olika anledningar men att premieras för att man gör väldigt mycket mer än snittet vore en bra motivation. Det krävs bara ett passande regelverk så alla behandlas lika, vilket är ett måste från monopolens sida. En tanke att spinna vidare.

IMG_9871.JPG

Under diskussionen provade vi några volymviner, en gammal (1999) flaska cabernet sauvignon från Spier och vinerna från ekologiska Org du Rac där han är konsult. Bra viner till bra pris och om du absolut vill dricka box är denna både ekologiskt certifierad och WIETA-certifierad. Nummer och priser längst ned på sidan. Både boxen och flaskan var blandningar av Shiraz, Cabernet Sauvignon och Merlot. De är inte samma vin och flaskvarianten har klart bättre tanninstruktur (tänk vin till kött) men båda ger en bra, balanserad blandning av saftig mörk frukt, lite röda körsbär och sydafrikansk värme utan att bli söta eller övermogna. Klart över snittet för de låga priserna, kan rekommenderas.

Av de två bättre vinerna, ”Reserve”, gillade jag Shiraz med fyllig mörk frukt, bra tanniner och matvänlig syra. Måste erkänna att jag inte tog några provningsanteckningar – samtalet var så bra – men minns att de båda var trevliga, varma, generösa.

Kom ihåg att makten ligger med dig som konsument – bryr du dig om hållbarhet (vilket vi alla bör göra om vi vill ha något vin att dricka på ålderns höst!) så är det värt att låta dina vinval reflektera detta. Oavsett om du dricker box eller butelj.

Org de Rac box

Org de Rac Bag in Box 2013, 219 kr, FS, artikelnummer 2389
Org de Rac 2013, 79 kr, FS, artikelnummer 2073
Org de Rac Shiraz Reserve 2011, 159 kr, BS, artikelnummer 75546
Org de Rac Merlot Reserve 2011, 159 kr, BS, artikelnummer 75302

 

  1. David skriver:

    Suverän information i artikeln och i kommentaren. 🙂 Jag håller själv med, det är viktigt att gynna de som kämpar med små medel för att rädda världen! Och sen tillverkar ju Sydafrika några av världens godaste viner, så det här är ju en fin win-win-…. förlåt … vin-vin-situation. 😀

  2. Maja skriver:

    När det gäller Sydafrikanska viner kan man som konsument enkelt se om vinet är skeppat som bulk eller inte. På samtliga flaskor/boxar som är producerade och buteljerade i Sydafrika finns ett sigill på flaskhalsen. Denna märkning garanterar vinets ursprung och att all information på etiketten är korrekt(årgång, druvor, växtplats osv). Dessutom kan man specifikt leta efter viner som bär det ”hållbara sigillet”. Klisterlappen är då utrustad med texten: Intergrity and sustainability certified.
    Detta beskriver också att vinet tillverkats på ett hållbart sätt.

    Se gärna informationsfilmen på: http://www.wosa.co.za/video_new_seal.php eller läs mera på: http://www.swsa.co.za/

Comments are closed.

LOADING..