Köttfärsbiffar med soltorkade tomater

OMG, de här biffarna var så goda, sältan från de soltorkade tomaterna och den rivna osten gör dem till en lyxig helgvariant! Såsen på bilden förhöjer lite extra men biffarna går lika bra att servera på en salladshög med pesto, mumsmumsmums!

Ingredienser
700 gram köttfärs
1 gul lök
2 ägg
12 soltorkade tomater
1 dl riven ost
1 msk torkad basilika
0,5 tsk himalayasalt
0,5 tsk svartpeppar

Gör såhär
1. Riv osten, hacka löken och de soltorkade tomaterna
2. Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om till en köttfärssmet och forma till biffar
3. Stek i smör eller kokosolja
4. Servera! Antingen tillsammans med en skvätt grädde av valfri sort eller på ett salladsberg med pesto, båda är himla gott.

/Jenny