ANNONS

Vinprovning och tryffeljakt i Barolo, Piemonte med Borgogno

/
borgogno-piemonte-461

Foto: Petter Bäcklund

Giacomo Borgogno har alltid tillhört eliten i Piemonte i nordvästra Italien, Huset grundades 1761 och är ett av de äldsta i området. Här är druvan Nebbiolo den förnämsta och de intensiva, långlivade Barolovinerna tillhör världens mest berömda.
Tillsammans med ett gäng härliga vinskribenter och krögare besökte vi detta underbara vindistriskt. Förutom underbara viner från Borgongo med intressanta provningar njöt vi även av mat i världsklass och en tryffeljakt.
borgogno-piemonte-98

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-66

Foto: Petter Bäcklunf

Borgogno har 20 hektar odlingar med vingårdar i de fem klassade cru-lägena Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossate och San Pietro del Viole. Förr var Barolo ett vin som krävde årtionden av lagring för att riktigt komma till sin rätt. Idag är vinerna mer tillgängliga och kan njutas redan som unga, men fortfarande utvecklas de underbart över tid.

borgogno-piemonte-138

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-516

Foto: Petter Bäcklund

Andrea Fernetti, Borgognos unge och talangfulla vinmakare. Giacomo Borgogno har funnits i Alba, Piemonte sedan 1761 men ägs från 2008 av familjen Farinetti.
borgogno-piemonte-623

Foto: Petter Bäcklund

Borgogno Nr 76584
Barolo Classico 2015, 399kr.
Det här är ett elegant men samtidigt kraftfullt vin med körsbärstoner och inslag av inslag av körsbär legant, kraftfullt och harmoniskt vin med doft av körsbär, rosor, salvia, mörk choklad och fat. Smaken är rik, komplex och kryddig med inslag av plommon, körsbär, tobak och fat. Mycket njutbart redan nu till smakrika rätter, gärna med parmesan, nötter eller tryffel. Men vinet har också förmågan att utvecklas i vinkällaren.
borgogno-piemonte-579

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-508

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-719

Foto: Petter Bäcklund

Tryffeljakt med Carlo och hans fantastiska hund Book.
 –

borgogno-piemonte-813

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-453

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-426

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-313

Foto: Petter Bäcklund

Trifola d’Alba Madonna, vit tryffel från Alba, Piemonte. En av världens mest exklusiva tryffelsorter.

borgogno-piemonte-211

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-185

Foto: Petter Bäcklund

borgogno-piemonte-189

Foto: Petter Bäcklund

Vinprovning i Borgognos underbara vinkällare i Barolo, Piemonte.


Kan verkligen rekommendera alla mat- och vinintresserade att åka till denna ljuvliga plats.
0
3

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00