HEKTISK VECKA!

Förutom en hel del roliga saker som ska hända nästa vecka ska jag också hinna till Lycksele:

monica

Och till ”Det Goda livet” på Tjolöholms slott!

Tills dess kan ni prova denna Kinagryta!

P9280001

KINESISK KYCKLINGGRYTA

En lättlagad kycklinggryta med spännande smak.

1 dl naturella cashewnötter, (kan uteslutas för allergiker)

1 broccoli

3-4 msk olivolja

3 vitlöksklyftor

2 gula lökar

Kycklingfiléer

2 msk majzena utrörd i 2 dl vatten

2 msk mörk soja

2 msk råsocker strö

1 msk sesamolja

5 cm ingefära, riven och pressad

1 tetra/burk svarta bönor, avspolade

TILL SERVERING:

Ris

1 huvud salladskål

2-3 tomater

Koka riset enligt anvisning.

Grovhacka nötterna och rosta dem i en torr stekpanna på inte alltför hög värme. Lägg upp i en skål och ställ åt sidan.

Skär broccolin i buketter och slanta stjälken. Skala och hacka löken, finhacka vitlöken.

Skär kycklingen i 1/2 cm breda strimlor.

Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Stek broccolin snabbt och hett i olja. Ta upp och lägg åt sidan.

Slå ny olja i pannan, sänk värmen och fräs vitlök och lök genomskinliga, OBS! Bryn dem inte!

Tillsätt kycklingstrimlorna till pannan. Stek den nästan klar.

Rör ut maizenan i vattnet och tillsätt till pannan tillsammans med soja, råsocker och sesamolja. Skala och riv ingefäran på ett rivjärn. Pressa ur juicen med handen och tillsätt. (Vill man ha starkare ingefärssmak så kan man även ta med lite av rivet). Låt grytan tjockna på svag värme. (Blir den för tjock kan man späda med mer vatten)

Låt bönorna rinna av och skölj dem. Tillsätt dem och den stekta broccolin. Låt allt bli varmt och smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar. Toppa med de rostade nötterna.

Skölj och strimla salladskålen grovt. Klyfta tomaterna och blanda i en skål. Vispa ihop en vinägrette, (1 del vinäger+2-3 delar olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar) och häll den över.

Servera kycklingen med ris och salladen.

  1. monika skriver:

    TKB!
    Ja, det vore hur kul som helst!
    Elin Maria!
    Det är klart det blir bra!
    /Monika

  2. JEZZ TKB, SI, GRACIAS !
    DET BLIR NOG BRA.

  3. TKB skriver:

    Monika
    Den grytan blev jag sugen på!! och det vore väl fint om Biggan skulle ”poppa upp” i Lycksele…..
    ELIN MARIA
    Önskar dig en trevlig vistelse…värme,värme;)

  4. monika skriver:

    Trevlig resa, Elin Maria!
    /monika

  5. JAHA !
    PÅ SÖNDAG SKA OCKSÅ JAG ” HINNA ”, OM EJ TILL LYCKSELE,
    SÅ TILL PALMA FÖR ATT KOLLA LÄGET & STÖTTA MIN BROR & HANS GRANNAR, SOM ÄVEN DE ÅKER DIT. DET BLIR EN ANNAN ” SORTS ” RESA AV FÖRSTÅELIGA SKÄL, MEN VET, ATT MEDELHAVET LIGGER KVAR & DET RÄCKER FÖR MIG, EN BRA STUND……BUENOS TARDES !

Comments are closed.

LOADING..