Korv stroganoffgratäng

Hej!

Tips på vardagsrätter vet jag att många frågat efter. Korv stroganoff är en riktigt god vardagsräddare, och gratinerad som en ”allt i ett” gratäng gör den ännu godare. Jag hade ris i botten, pasta går såklart också bra. Eller varför inte skivad kokt potatis om du föredrar det.

Du behöver till ca 4-5 portioner:

500 g falukorv (välj en med bra kvalitet)

1 stor eller 2 små gula lökar

4 dl grädde

3-4 msk tomatpuré

1 tsk dijonsenap

Salt, svartpeppar

Smör att steka i

Persilja

Kokt ris eller pasta till 4-5 portioner

2-3 dl riven ost (jag har mozzarella och cheddar)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Finhacka löken och strimla korven. Fräs löken i smör snabbt, lägg sen ner korven och stek tills du tycker den fått en lagom yta.

Ha i tomatpurén och låt den fräsa med korven och löken lite innan du slår på grädden. Smaka av med dijonsenap, salt och svartpeppar. Låt puttra en kort stund.

Lägg riset eller pastan i botten på en ugnsfast form. Ha korv stroganoffen ovanpå riset. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter tills osten är smält och fått lite färg. Strö på lite hackad persilja och servera med en god sallad.

Smaklig spis!

Godare än vanlig korv stroganoff tyckte hela familjen!

Kram//Jenny