Småkakor till jul

Recept på småkakor med julsmak. De här är som hallongrottor fast smaksatta med saffran och fyllda med aprikos istället för hallon. Lättbakade och urgoda.

Jag ville baka något snabbt och juligt och eftersom jag gillar småkakor så gjorde jag saffransgrottor med aprikossylt, som hallongrottor fast annan smak. Lättbakat och snabbt i julstressen. Och goda blev de.

Till ca 20 st saffransgrottor:

  • 125 g smör
  • 3/4 dl strösocker
  • 1/2 pkt saffran, 0,25 g
  • 1/2 dl potatismjöl
  • 2 dl vetemjöl, 120 g
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk bakpulver
  • ca 1/2 dl aprikossylt eller aprikosmarmelad

Värm ugnen till 200°. Rör smör, socker och saffran  mjukt och luftigt. Blanda ner potatismjöl och mjölet mixat med vaniljsocker och bakpulver.  Lägg ut små bakformar på en plåt. Dela degen i 20 jämnstora bitar. Forma bitarna till små bollar och lägg en i varje pappersform. Gör en fördjupning i varje boll och fyll den med sylt.

Grädda kakorna  ca 12 minuter, mitt i ugnen.

Saffransgrottor

Foto: Charlotte Jenkinson

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..