ANNONS

Amerikanska pannkakor med vallmofrön & citron

/

amerikanska pannkakor 3

amerikanska pannkakor 2

amerikanska pannkakor 1

Amerikanska Pannkakor med
vallmofrön och citron

  • 2 ägg
  • 4 dl naturell yoghurt (fil går också bra)
  • 3,5 dl fint dinkelmjöl eller vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 msk vallmofrön
  • 1/2 citron, zesten + 1 tsk saft
  • 2 krm salt
  •  smör att steka i

Gör så här:

  1.  Vispa ägg och yoghurt, sikta ner mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker.
  2. Tillsätt sen socker, vaniljsocker, vallmofrön, rivet citronskal, citronsaft och salt.
  3. Värm en panna med smör i, stek ca 2 min på varje sida på medel till hög temperatur. Ca 1/2 dl per pannkaka.
  4. Jag serverade med banan, blåbärssylt, rostade hasselnötter och lite sirap. En klick lättvispad grädde är gott till också.
0
0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

Choklad glaze

/

Chokladglaze är väldigt dekorativt att hälla över sin tårta och smakar god choklad. Tänk på att du får bäst resultat om du har en Fryst slät yta, tex en moussetårta. Det kan se avancerat ut att glazea men har du gjort det en gång så kommer du snart känna dig bekväm med att glazea och det är så roligt! Det underlättar otroligt om du har en termometer, så införskaffa dig det om du inte har en, det behöver du i många bakmoment så det är bra att ha.

Bilden är från min bok Tårtor- lager för lager, steg för steg.
Läs mer och köp boken här!

tårtor lager för lager

choklad glaze

Foto: Helen Pe

Foto: Helen Pe. Bild från min bok Tårtor- lager för lager, steg för steg

Chokladglaze

  • 4 gelatinblad
  • 125 g vatten
  • 225 g strösocker
  • 150 g choklad ca 64 %
  • 30 g kakaopulver
  • 65 g grädde 40 %

Gör så här:

  1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
  2. Koka upp vatten och socker till 105 grader. Lägg i hackad choklad och låt det smälta under omrörning. Sikta i kakaopulvret, rör om och häll i grädden. Värm till 60 grader. Smält i gelatinet, sila av och mixa med en stavmixer. Sila av igen och låt svalna till 29 grader innan du glazear tårtan.
  3. När du glazear är det viktigt att tårtan är helt fryst. Placera den på en liten plattform så överbliven glaze kan rinna av. Se bilden ovan. Häll på rikligt med glaze så hela tårtan täcks och stryk ev av överflödig glaze på toppen med en vinkelpalett. Dra även runtom på nederkanten så det blir fint i kanten. Placera i kylen och låt stelna, gärna på den lilla platån så kan du flytta den till ett fat enkelt senare med en bred stekspade tex.
  4. Låt stå i kyl ett par timmar innan du dekorerar.
0
0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

Cheesecake med hallon, vit choklad & kardemumma

/

cheesecake 1

cheesecake 2

cheesecake recept

cheesecake 5

Cheesecake med hallon, vit choklad och kardemumma

8 medelstora bitar, 18 cm stor form (dubbla receptet för en stor form)

Botten:

  • 150 g kex tex digestive
  • 75 g smör, smält

Cheesecake:

  • 300 g philadelphia
  • 1 dl gräddfil
  • 3/4 dl strösocker
  • 1/2 dl maizena
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm kardemumma, stött
  • 1 krm salt
  • 3/4 dl grädde (40%)
  • 2 ägg
  • 110 g vit choklad
  • 1/2 citron skalet (kan uteslutas)
  • 1  1/2 dl hallon (frysta går bra)

Topping:

  • 1 dl hallon
  • hackad eller riven vit choklad

Hallonsås (kan uteslutas)

  • 2 dl hallon
  • 1 msk socker

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 150 grader.
  2. Bottnen: Mixa kexen i en mixer, häll i det smälta smöret och mixa igen till en jämn massa. Tryck massan i bottnen på en springform. Grädda i ca 10 min i miten av ugnen.
  3. Cheesecake: Vispa philadelphia, gräddfil till en jämn smet. Tillsätt strösocker, maizena, vaniljsocker, kardemumma, salt och grädde.
  4. Rör ner äggen och blanda till en jämn smet.
  5. Smält den vita chokladen över ett vattenbad (vattenbad=koka upp lite vatten i en kastrull och ställ en bunke över med chokladen i). Tillsätt chokladen under omrörning och riv ev i citronskal.
  6. Blanda 1 dl frysta hallon med 1 tsk maizena och blanda ner i smeten.
  7. Häll i smeten i formen, grädda i mitten av ugnen i 50-60 min. Cheesecaken skall vara lite dallrig i mitten när du stöter på den men inte lös, låt ev svalna på eftervärmen med luckan lite öppen för att förhindra att den spricker på ytan så mycket, med det gör inget om den spricker det är bara en skönhetssak.
  8. Låt cheesecaken svalna, toppa sen med hallon, hackad vit choklad och ringla ev över hallonsås.
  9. Hallonsås: koka upp hallon med lite socker i och sila bort fruktköttet.

Mer cheesecake:

Äppelcheesecake

cheesecake äpple recept

Cheesecake med pepparkaka

cheesecake pepparkaka

Cheesecake med rabarber

cheesecake rabarber

0
2

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00