Maränger med kardemumma

maränger

Maränger med kardemumma

3 äggvitor
2 dl strösocker

1 tsk mortlade kardemummakärnor
0,5 tsk pressad citron

Gör maränger så här:

1. Blanda äggvitor, citron och socker i en rostfri bunke. Ställ över en kastrull med kokande vatten och vispa tills den är 65 grader och sockerkristallerna smällt.

2. Ta bort från värmen och fortsätt vispa, gärna i kitchen aid. Vispa tills marängen är fast, glansig och sval. Vispa i ardemumman på slutet.

3. Spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 100 grader i ca 1 timma. När de kan lyftas från pappret är de klara.

4. Maränger är gott att ha till glass, desserter eller att dekorera tårtor med. Addera maränger till allt du vill ha en krispig textur till.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..