Krämig hummus

 

Hummus passar till det mesta och är ett perfekt tillbehör, dessutom är det nyttigt. Den kan göras på tusen sätt och varieras med olika kryddor men såhär brukar jag göra.

Recept på hummus

• 3 dl kokta kikärter ( koka själv eller köp färdiga på burk)
• 3 msk tahini (sesampasta)
• 1 st vitlöksklyfta (kan uteslutas)
• 2 msk pressad citron eller lime
• 2 msk olivolja
• 1 tsk spiskummin
• 0,5 tsk paprikakrydda
• salt
• vatten

1. Mixa alla ingredienser till en slät smet.
2. Smaka av rikligt med salt och späd med vatten för tunnare konsistens. Ett tips är att använda olivolja med citronsmak för att förstärka citrussmaken. Testa dig fram med kryddorna för att ge hummusen så mycket smak som du vill ha. Variera med att smaksätta med t.ex. curry, koriander eller chili.

LOADING..