Nattjäst morotsbröd i långpanna

nattjast_morotsbrod_langpanna
Nattjäst morotsbröd i långpanna. Så saftigt att du nästan aldrig mer vill baka något annat ljust bröd sen. Och för att få extra mycket smak skulle jag rekommendera er att rosta brödet, då får ni lite extra fras också. SÅ gott!

nattjast_morotsbrod_langpanna2
Denna bild visar tydligt hur saftigt detta bröd är. Det innehåller ju morötter vilket bidrar till extra mycket saftighet. Och det här med att jäsa bröddegen i kylskåpet över natten, ja visst är det fenomenalt? Du rör ihop degen ikväll, häller ut på plåten och ställer den i kylskåpet över natten. Sedan tassar ni upp imorgon bitti och sätter igång ugnen, tar ut brödet ur kylen och gräddar av. Så har ni nygräddat till frukost bara sådär. Älskar det!

Nattjäst morotsbröd i långpanna, 20 st:

Ingredienser:
25 g jäst
6 dl vatten
7 dl siktat dinkelmjöl
6 dl vetemjöl
2 st morötter, finrivna
2 tsk salt

Gör så här:
1. Lös jästen i vattnet och tillsätt resterande ingredienser. Rör ihop till en deg. Stjälp upp degen i en bakpappersklädd långpanna och plasta in. Ställ i kylskåpet över natten (8-12 h).
2. Tag fram degen ur kylskåpet och sätt ugnen på 225°c, låt plåten stå i rumstemperatur medan ugnen blir varm.
3. Olja in en kniv och skär degen i rutor, försiktigt.
4. Grädda brödet mitt i ugnen i ca. 20-25 minuter, tills det är gyllene på både över- och undersidan. Tag ut och låt svalna innan du bryter brödet i de rutor du skar innan gräddning.

nattjast_morotsbrod_langpanna1
Hoppas att det ska smaka! ♥

  1. Agneta skriver:

    Så enkelt, så gott!
    Tack för en toppenblogg, jag har fått sån inspiration av dina recept, med många bra tips, som gör bakandet mycket lättare.

  2. Sara skriver:

    Min deg blir superkladdig, ska det vara så eller ska jag addera mjöl?

  3. Linnea skriver:

    Hej, varför ska man använda vatten och inte mjölk när man kalljäser?

    1. Jag bakar oftast med vatten! Men du kan baka med mjölk om du vill 🙂

  4. Gerd skriver:

    Inget matfett ?

  5. Funkar det med torrjäst eller är det färsk som menas?

    1. Jag kör färsk jäst men det funkar att byta mot torrjäst! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..