pinot noir

Tokrea på bra Pinot Noir!!

Erica Landin

Jag betalar gärna för bra vin. Men ibland är det kul att hitta någonting tokbilligt och ropa ”FYND!!”

Igår körde vi en provning av Pinot Noir från Kalifornien och Oregon hemma hos min landsfrände (Värmland) och väninna Sofia Ander. De flesta var inte så spännande, tyvärr är prisklassen 120-200 nästan budgetnivå för pinot från USA. Det finns riktigt bra viner men de är kanske lite dyrare… Men ett vin vill jag verkligen nämna såhär på fredagen:

delinea pinot rea

Delinea Pinot Noir från producenten Sokol Blosser (som jag gillar) i Oregon var ett bra köp när den kom till Systembolaget på 101 kr. Av någon anledning sålde den inte som planerat och nu måste den säljas och drickas (enkel Pinot ska drickas när den är fruktig – den här har nog några månader kvar på sin livstid). Så den 1:a mars sätter importören ned priset till superrea: 49 kr!!! Det är ju billigare än en havvettig box eller tetra!! En helt habil, enkel men god och balanserad Pinot Noir med bra syra, jordgubbsfrukt och lite röda körsbär. Utmärk till kalv, kyckling, vit fisk med smakrik sås (tänk bacon) eller buffé. Eller tänk som min instagramföljare @sernbo som kommenterade ”priset på min Coq au Vin sjönk precis drastiskt”. Boeuf Bourgignon kanske? Eller vin till stora middagen/minglet/buffén?

Priset ändras 1:a mars så du får tyvärr vänta till efter helgen men bor du i Stockholm är nog vinet framme till nästa helg ändå.

Spy Valleys starka sol

Det sista besöket jag gjorde på Nya Zeeland var till producenten Spy Valley Wines, döpt efter de bevakningstorn som scannar satellitaktivitet åt CIA (det är iallafall så jag minns storyn…). De gör bra pinot noir och sauvignon blanc i Marlborough, men även allt mellan riesling och gewürztraminer. Samt en av de bästa mousserande vinerna jag drack på Nya Zeeland – fantastiskt fina ”Echelon”. Tyvärr tror jag inte den flaskan kommer till Sverige – produktionen var så begränsad – men några av de andra vinerna går absolut att få tag på. Men besöket var även minnesvärt av en annan anledning…
IMG_8493 IMG_8501 IMG_8504 IMG_2703Vinmakaren Paul Bourgeois kände kanske på sig att jag var rätt trött vid det här laget så när jag hade provat igenom sortimentet skippade vi ”normal” visning och klättrade upp på taket istället. Genom ett fönster. Vilken utsikt! Vilket ljus!

Här hamnade vi passande nog i en diskussion om solenergi. Flera av de andra producenterna sa nämligen att det var oekonomiskt att installera solpaneler men Paul visade mig sina paneler och protesterade. De dyra panelerna kommer betala av sig efter bara några år (mycket kortare än planerat!) och stod för upp till 30% av energiförbrukningen. Elmätarna tickade negativt när vi tittade på dem – de matade alltså in el i systemet istället för att ta el. Under skörden, när stora tankar behövde kylas, använde de en hel del el men solen var ändå ett mycket bra komplement.

Som så ofta när det kommer till hållbarhetsarbete i vingårdarna är det en riktig ”win-win” (eller ska vi säga att de gör ”win-win-wine”? Hehe. Sorry.). Det som är en miljömässig fördel är även en ekonomisk fördel.

Testa:

Spy Valleys ”entry level” Sauvignon Blanc för 119 kr i BS.

eller

Spy Valleys ”mid range” Pinot Noir för 194 kr i BS.

Ljuvligt vackra Central Otago

Det är nästan löjligt vackert här i Queenstown. Om du ska göra en riktigt lång resa i livet så är det här ett utmärkt alternativ. Dessutom är vinerna superba, speciellt om man gillar pinot noir i den eleganta stilen. Det är lite roligt att höra dem prata om ”gamla vinstockar” och förstå att de menar de 20-åriga små sakerna, till skillnad från fransmän och amerikaner som börjar skryta först vid 50-100 års vinstocksålder. Men 20 år verkar tillräckligt för att börja få lite djup och nyanser i frukten.

IMG_2411Utsikt från flygplansfönstret.

IMG_2438

 

Den härliga, charmiga, mycket speciella österikiska vinmakaren som driver biodynamiska gården Quartz Reef (leta efter årgångsbubblet från 2009!) behöver inte kompensera för någonting med en rejäl vingårdshund. Har aldrig sett en så liten vingårdshund men inte skämdes han för det inte. Supergulligt. Istället för att besöka vingården åkte han med mig till platsen där de första guldletande europeerna etablerade sig, på en karg kulle med oslagbar utsikt.

IMG_2454

Maten här är galet bra så länge de håller sig till rena smaker. En tomatsallad som har så mycket mogen tomatsmak att olivoljan till räcker gott och väl. Däremot blir det inte bra när de försöker krångla till det. Rätten nedan, på restaurangen på ekologiska vingården Carrick, är inte heller komplicerad i smakerna men helt ljuvlig. Tunn carpaccio och små biffkroketter till en Pinot Noir (2010 – vinerna härifrån behöver få ligga något år eller två minst för att mjukna och utvecklas!) från Pisa Range.

IMG_2493

Jag hör att det är snöslask i Sverige. Kan inte säga att jag längtar efter det nu när Nya Zealand visar sig från sin bästa sida.

Hälsningar från andra sidan jorden!

 

Virtuella Vinskolan del 2

Vi började superklassiskt, med Bordeaux (där druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot dominerar de röda vinerna). Nu går Virtuella Vinskolan vidare till nästa klassiska distrikt, Bourgogne, för att utforska Pinot Noir.

Pinot Noir har kallats ”the heartbreak grape” för att den är så svår att odla. Det tunna skalet gör att den lätt angrips av röta. För lite sol så ger den omogna viner som är kartiga och ogina. För mycket sol och värme så försvinner den syran som gör druvan elegant och resultatet blir blaskigt.

I Bourgogne är det svalt och regnigt. Lite enkelt sagt – om druvan får precis rätt växtplats och hinner mogna helt utan att tappa sin syra så kan du få världens främsta viner här. Helt ljuvliga, nästan överjordiska i sin doft och elegans. Bra bourgogne är aldrig billigt men dyr bourgogne behöver inte nödvändigtvis vara bra… Det är ett litet härke även för en vinskribent att navigera sig igenom minfältet Bourgogne, men när man hittar rätt… då är det alldeles, alldeles underbart!

I ”Nya Världen” behöver man hitta svala växtplatser där druvan inte blir övermogen. Svala nätter hjälper för att behålla syran. Lite av elegansen försvinner och Bourgognes mineralitet och finesse hittar man nästan aldrig, men istället får man en mer generös fruktighet.

För att vara del av Virtuella Vinskolan del 2 föreslår jag att du köper hem följande två viner (som ska finnas på hyllan så ni hinner ta hem dem till påsk!):

48209-2

Louis Jadot Clos des Jacobins Bourgogne Rouge (eller om du vill gå upp ett steg till en Premier Cru kan du ta denna Clos des Coucheraux från samma producent).

och

772362-1

Ara Select Blocks Pinot Noir, NZ, 149 kr

Som mat till föreslår jag nästan vilken rätt som helst där det passar med tranbär som tillbehör (passar tranbär så passar bra Pinot Noir!).  Tillexempel en fräsch kycklingsallad med tranbär och pecannötter, en ugnsgrillad örtkyckling med ugnsbakade morötter, fläskfilé med gräddsås, wallenbergare med rårörda lingon… Det är lätta viner så skippa steken! Till och med torskfilé med bacon och jordärtskockor kan fungera.

Smaka på vinerna, gärna blint. Är det tydligt för er vilket vin som kommer från Bourgogne och vilket som har fått mer sol (men svala nätter) på Nya Zealand? Känner ni några tanniner? Hur är det med syran, är den hög eller låg? Känns alkoholen i vinet eller inte? Vilka dofter och smaker känner ni? Vilket vin gillar du bäst utan mat?

Ät sedan lite mat till och se om någonting ändras? Vilket vin gillar du bäst till maten? Smaka gärna på de individuella ingredienserna (tex kycklingen först mot vinet och sedan en bit söt jordärtskocka mot vinet och sist en syrlig mun lingon/tranbär) och se hur det påverkar smaken och stilen.

Vi ses här om ett par veckor för diskussionen! Ser fram emot att höra vad ni tyckte och kände!