Tänkte bara summera sommarens grillning med att lyfta en nygammal trend som kommit ordentligt nu på slutet av sommaren! Jag snackar så klart om långmarinering!
En trend för oss alla som gillar att lägga ner lite kärlek och tid på våra råvaror.
Här kommer en variant på detta:
Börja med att blanda till marinaden på måndag och ät den sedan på lördag! Men den som väntar på något gott brukar man ju säga:-)
Dag 1
Du börjar med att smörja in ditt kött med en torr rubb funkar med mortlade kryddor efter tycke och smak. Låt det ligga täckt i kylen.
Dag 2
Lägg i köttet med kryddorna i någon form av alkoholhaltig dryck typ konjak, sprit, öl eller whisky.
Dag 3
Ta upp köttet och torka av det med en handduk. Pensla nu på köttet med ett tunt lager av honung eller sirap. Linda in köttet hårt i plastfolie.
Dag 4
Ta bort foliet och rulla in köttet med torra kryddor och linda in det i plast folie igen.
Dag 5
Tag fram ditt kött gärna 2 timmar innan du skall laga till detta så att det inte är kylskåpskallt och sedan är det bara att grilla, steka eller koka ditt långmarinerade kött!
