Varje år anordnas det en springtävling för folk som jobbar inom tidskriftsvärlden, det så kallade Medieruset. Löprundan går runt Lill-Jansskogen med start och mål på Stadion. Igår var det alltså dags! Jag var en dålig människa och bangade Team Allt om Mat men mina duktiga jobbkompisar höll springfanan högt.

Katrin, Anne-Charlotte, Ulla, Gunilla och Catarina ser riktigt peppade ut inför starten.

Uppvärmningen är ju som alla vet A och O, notera vilka som syns bäst i folkmängden.

Om Allt om Mat vann? Nej inte detta är, då naturvetarna tydligen tog hem segern. Men nästa år då j…..!

I så fall ska du klicka in dig på den här sidan. Fick ett tips från en kompis som älskar den, själv är jag lite mesig och har lite svårt för chilihetta.

Här hittar ni det mesta med chilistyrka, salsor, såser, marinader och drycker. Testa ni som vågar!

Ingenting för en liten mes som jag…

(Bild  från chilihouse hemsida)

När jag kom hem efter fotograferingen var jag hungrig som en varg (konstigt nog eftersom jag åt massor av Fredriks goda mat till lunch). Gulligaste Jakob hade då svängt ihop en underbar middag på samma tema, nämligen sommar. Precis vad jag ville ha!

Det blev stekt senapsströmming med svensk färskpotatis, ättiksgurka, creme fraiche, rårörda lingon, rödlök och till det färskt tunnbröd.

Och jag åt och jag åt och jag åt…

Igår var det sommar i stan!  Jag var och hälsade på min bloggkollega Fredrik Zell som jag bara tidigare sett på bild här i rollern bredvid, mycket trevligt var det! Fredrik, jag och fotograf Charlie Drevstam gjorde ett toppenfint jobb för Allt om Mat till nästa sommar. Solen stod högt och det röktes, grillade, fotades och smakades om vart annat. Kolla in Fredriks blogg här! Och kolla in Charlies hemsida här!

PaparazziCharlie har smugit sig upp på båttaket för att få till den rätta vinklen.

En fotograf bakom örat, helt naturligt för en kille som Fredrik.

Åh vad jag tycker om kompisar som tagit det vuxna steget och vågat sig på att flytta till hus. Med hus tillkommer ju ofta en trädgård och det är just den som jag är så galet avundsjuk på. Senaste månaden har jag varit på 2 fantastiskt trevliga garden partys, vilket jag nu tycker är det helt ultimata sättet att kalasa på. Det är lätt att få plats med många gäster och det blir en så avslappnad och skön stämning.

Senaste kalaset som jag var på i helgen var ett 30-års kalas som började med finfika och som senare på kvällen övergick till grillkväll.

Med finfika menar jag inte saft och bullar, nej här pratar vi jordgubbsmoussetårtor (hemmagjorda) skålar dignande av jordgubbar och en massa mousserande vin, helt underbart och ett mycket bra tips om ni vill bjuda hem folk men inte känner att ni har så mycket tid eller vill att det ska bli så sent. Fika kan man ju börja med på eftermiddagen och sedan behöver man inte hålla på mer en max 3 timmar, helt enkelt lättsamt och väldigt mysigt.

Eftersom jag inte hann få ner receptet på de goda tårtorna som jag fick i helgen får ni här istället ett annat recept på jordgubbsmoussetårta som jag hittade i Allt om mats tårthav.

Jordgubbsmoussetårta på krispig chokladbotten
Tårtan är glutenfri och kan förberedas någon dag innan och förvaras i frysen. Botten av Rice Krispies mjuknar vid lång förvaring i frys eller kyl.
Till 20 bitar:
Botten:
200 g vit choklad
6 dl Rice Krispies
Mousse:
1 liter färska eller 900 g frysta
(tinade) jordgubbar
2 1/2 dl strösocker
1 citron, rivet skal + 1/2 dl
pressad
7 gelatinblad
4 dl vispgrädde
3 dl turkisk yoghurt
Servering:
färska jordgubbar

1. Vik två bakplåtspapper 3-4 gånger till två långa remsor, lika breda som två 1 1/2 liters brödformar. Täck bottnarna och kortsidorna.
2. Smält den vita chokladen i en skål över vattenbad eller i mikrovågsugn. Rör ner Rice Krispies och fördela i botten på de båda formarna. Ställ kallt att stelna.
3. Mixa jordgubbar, socker, citronskal och saft tills sockret löst sig i en matberedare eller mixer.
4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Vispa under tiden grädden fluffig i en stor skål. Rör ner yoghurt och jordgubbsmix men spara 1-1 1/2 dl till rippel.
5. Lyft upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner ett par deciliter av gräddblandningen i gelatinbladen och häll det i en fin stråle under omrörning i moussen. Fördela moussen över bottnarna. Häll ripplet i en ringlande rörelse överst och ställ formarna i frysen.
6. Ta fram moussen 1 timme före servering, lossa formarna och dra av papperet, låt stå i sval eller rumstemperatur. Servera gärna färska jordgubbar eller andra bär till.

Såg att min bloggkollega Lisa tipsat om hur man får rökighet på grillbiffen. Jag måste då också passa på att tipsa om min absoluta favoritgrillsås  Sweet Baby Rays. Jag är egentligen inte så mycket för rökighet i mat men den här har bara en liten mild touch samtidigt som den är söt, fyllig och alldeles jättegod. Vad den passar till? Det mesta skulle jag vilja säga – dipp till pommesen, tillbehör till pytt eller som sås till brunchen, perfekt till stekt ägg och korv eller varför inte just en grillad köttabit.

Jag har ju glömt att berätta att jag besökte restaurangen Cloud nine för inte så länge sedan. Restaurangen är uppbyggd av två rum, den ena är en bistrodel och den andra ett dessertrum. Bistron var ok tyckte jag men kändes lite kall i atmosfären, maten är ett ihopkok från i princip hela världen vilket gjorde mig en smula förvirrad.

Mot slutet av middagen frågade servitören om man ville ha dessert. – Självklart blev då svaret! Eftersom jag visste att de hade ett dessertrum så trodde jag då att jag skulle gå och plocka av en buffé men så var ju inte fallet. Nej utan till desserten bytte man helt rum och satte sig på nya platser, vilka var mycket mer gemytliga och stämmningsfulla med turkosblå tunga gardiner som bonade om gästerna.

Desserterna var fantastiskt goda och till varje liten rätt fanns förstås dryckesförslag. Även hela avsmakningsmenyer finns för de riktiga sötälskarna. Man kan även gå hit och bara ta en liten dessert om man är sugen, det kan jag verkligen rekommendera, kanske en regnig söndag när man är sugen på att lätta upp humöret lite.

Äppeldessert med munkar, mmmm gott!

Vaniljpuding med rabarber och snajsig sockerdekoration samt karamelliserad dinkel.

Efter en hård arbetsvecka förra veckan avslutades det hela med en tripp ner till Göteborg för att hälsa på min sambosidas gulliga familj. Lugn och ro och en massa kvalitetstid med familjen blev en helg helt i min smak.

Jag passade på att sno med mig ett gäng av svärmors fina rabarber. Eftersom jag älskar paj så vore det inte alls omöjligt om det får bli något sådant gott utav dem. Annars kanske jag slår till på en klassiker som man nästan glömmer bort, nämligen rabarberkrämen. Den här skulle jag vilja servera antingen på old fashion sätt med gräddmjölk eller varför inte med lite vaniljglass och krossade mandelskorpor.

Till 4 personer:
1 liter ansade och fint skurna rabarber
4 dl vatten
1 dl strösocker
2 kanelstänger
ca 3 msk maizena majsstärkelse
1. Koka upp den fint skurna rabarbern i vatten tillsammans 
med socker och kanelstång. Låt småkoka ca 15 minuter.
2. Rör ut maizena i lite kallt vatten och vispa ner det i den kokande krämen. Låt koka upp igen och sedan svalna.

Även dessa små knoppar gömde sig under jorden. Tyvärr lyckades jag inte sno med mig dem hem…

Däremot kan jag bjucka på ett recept med vit sparris och en ljuvlig citrondressing för er som har glädjen att skörda egna små knoppar.

Till 8 personer:
500 g vit sparris
1 liter vatten + 1 msk salt 
+ 1 msk strösocker
Citrondressing
1 citron, skal och saft
1 finhackad vitlöksklyfta
2 tsk dijonsenap
1 äggula
1 tsk salt
3 dl rapsolja
1. Mixa citronskal och citronsaft med vitlök, senap, äggula och salt. Tillsätt rapsolja droppvis. Ställ kallt.
2. Skala sparrisen till under knopparna, skär bort nedersta biten. Sjud sparrisen mjuk i sockersaltat vatten ca 5 min. 
Ta upp, låt rinna av och kyl.
3. Ringla citrondressing över sparrisen, gôttmos!!

Var bara tvungen att lägga in den här underbart fina bilden. Det är från i lördags då vi var på Orust och hälsade på min svåger och hans söta familj. Småkillarna var mäkta imponerade av sin mamma hur duktig hon var på att klippa gräs. Här hjälper de till lite själva också.

Här kommer ett litet axplock av vad jag hittade på stan igår när jag sprang runt på pressdagarna.

Prickigt och sött, kanske till ett barnakalas? Från Indiska.

Med den här snyggingen blir det skojsigare att diska. Från Åhlens.

Hemtex bjöd på god mat och fantastiskt snygg lokal, kändes som man var i ett växthus. Otroligt fina tyger men mest av allt blev jag förälskad i den gröna vagnen som tygerna ligger på. Den och mycket annat fint kan du köpa här!

Söt korg att plocka svamp eller äpplen i till hösten. Från Åhlens.

Cool thermos och kaffekanna i bäcksvart blankt, också från Åhlens.

Fint 50- talsaktigt tyg från Rusta.

Alldeles lycklig så har jag nu landat på redaktionen igen efter en visit på Skansen där jag har frossat jordgubbar. De första svenska växthusgubbarna har nu skördats och de var sååå goda! Jordgubbar är en sån grej som jag skulle kunna äta hur mycket som helst utav, jag har verkligen ingen botten när det gäller små röda och saftiga gubbar, tror säkert jag tryckte i mig en liter själv, mums!

Vi fick lyssna på på jordgubbsodlare från norr till söder om hur de gör för att att odla på bästa sätt och hur de kan förlänga jordgubbsäsongen. Eftersom jag precis satt ner egna små plantor var jag tvungen att fråga Malin Lindstedt (En ung jordgubbsodlare från Eskilstuna) hur jag nu skulle göra för att få bästa resultat. Malin berättade att först och främst ska man sätta ner plantorna med rötterna rakt ner, annars tar det sig inte. Sedan så ska man vattna ofta och mycket och även gärna täcka plantorna med fiberduk så det håller sig varmt och gott därunder. Man får inte så stor skörd första året därför tycker hon att man ska ta bort de första blommorna som kommer på plantan. Detta gör att den inte ödslar tid på frukten utan växer sig stor och ännu starkare till nästa år. Åh det där sista tyckte jag lät lite tråkigt, jag ser ju framför mig att mina plantor ska digna av bär i sommar…

Carina Brydling hade gjort fantastiskt goda rätter med jordgubbar och Mischa Billing kombinerade galant viner till. Den mest spännande kombinationen var en 10 årig Madeira till en dessert med jordgubbar marinerade i lime, korianderfrö, limeblad och muscovado. Till det serverades krossade mandelskorpor och en fluffig vaniljkräm med lime.

Vill du läsa mer om jordgubbar så har det precis i dagarna kommit upp en ny sida på nätet, kika in där!