Två av Brekeriets tre bröder.
Importörer av öl där den egna smaken får bestämma. Där viljan att hitta exakt rätt öl leder dem på äventyrliga resor med udda destinationer. Och där kompromisslösheten gör att de hittar rätt.
Ja, så kanske man kan beskriva Brekeriet som drivs av de tre bröderna Ek – Fredrik, Christian och André. En importfirma som på kort tid har gjort avtryck i den svenska ölfloran och som dessutom precis tecknat en stororder med Systembolaget – ganska raskt marscherat för en firma som startades för mindre än två år sedan!
Och allt började i Köln. Eller rättare sagt så började det med att de tre bröderna tyckte att de träffades för sällan. Att de bodde på olika platser och att de ville ses oftare. Så vad gör man då? Ölintresset fanns hos dem allihop och därifrån var steget inte så långt till att starta en importfirma.
- Vi har alltid varit intresserade av öl och så bestämde vi oss för att leta upp öl som vi saknade på Systemet, det finns ju några stycken som är intressanta. Vi började med att leta efter en kölsch, berättar Fredrik Ek.
Letandet tog dem helt naturligt till Köln – ja, det är ju bara där som kölschen bryggs – och de 14 bryggerierna i staden. Där gick de runt och testade så många kölsch och altbier som de kunde hitta.
- Vi lärde oss snabbt att man måste vända på glaset för att inte bli serverade öl efter öl efter öl… vi ville ju bara testa en! På dagen åkte vi runt och köpte de öl som vi tyckte var bäst och sedan åkte vi hem och smakade oss fram till den bästa, säger André Ek.
Den bästa visade sig inte kunna exportera till andra länder men den näst bästa var mer än villig att sprida kölschern till Sverige och nu finns Frühs kölsch på både Systembolag och krogar runt om i Sverige.
Efter den första Köln-resan så ställde bröderna in siktet på södra Belgien och norra Frankrike. Med hjälp av ölsajten Ratebeer och all möjlig och omöjlig tillgänglig öl-litteratur så stakade broder Christian ut färdvägen och väl på plats började de beta av alla små bryggerier värda ett besök. Med varierande resultat.
- När vi kom till belgiska bryggeriet l’Abbaye des Rocs så ville bryggmästaren inte ta emot oss. Hon trodde vi var turister som ville ha en rundtur och hon hade inte tid. Så vi hann prata med hela familjen innan hon till slut kom ut. När vi berättade att vi ville importera hennes öl till Sverige så blev hon genast lite gladare.
Prata och prata förresten, ingen av bröderna kan franska så resorna i norra Frankrike bjöd på ganska många udda möten.
- Vi körde förbi en liten by, eller rättare en skylt bara, ett antal gånger, innan vi hittade bryggeriet Thiriez. Sedan visade det sig vara stängt och då gick vi till den lokala puben. Där hänvisade de oss till bageriet och när vi kom dit så fanns alla möjliga öl på hyllorna. Och den gamla kvinnan i bageriet kunde flytande engelska, berättar Fredrik glatt.
Brekeriets importsvit. Förutom kölschen från Früh.
Idag importerar Brekeriet 14 olika drycker och bland dem har de tre cider. Cider som hamnat där av en slump.
- Det är en distributör som vi jobbar med och som brukar skicka smakprover till oss. Han ville att vi skulle testa några cider. Det ville inte vi men han stod på sig och vi testade till slut. De är fantastiska!
Ja, de är så fantastiska så när de tog med sig 60 flaskor till öl- och whiskyfestivalen i Nacka så tog de slut, druckna av ölälskare från halva Sverige. Likadant på ölmässan i Örebro där bröderna Ek fick ett fantastiskt genomslag bland ölbloggarna – bland annat tack vare cidern.
Och de har fått ett ännu större genomslag också. I december kom beskedet att brödernas första öl, kölschen från bryggeriet Früh, har valts ut av Systembolaget i en större lansering. I mars 2012 kommer ölen att kunna köpas på ett större antal bolag och offerten krävde ett volymkrav på 20.000 liter. Den framgången gör att bröderna nu satsar vidare.
- Vi är på väg att starta ett bryggeri! Fastigheten är utvald och nu ska vi bara komma överens med fastighetsägaren om hur lokalen ska byggas om. Men det ska säkert gå bra.
Var bryggeriet ska ligga vill de tre bröderna inte tala om ännu.
- Men det blir någonstans i västra Skåne, så mycket är säkert, säger Fredrik och André Ek. De verkar förvissade om att deras ölresa bara har börjat.
Fyra öl från franska Thiriez.
Sex öl från belgiska L'Abbaye des Rocs.
Två öl från franska Theillier.