Rauchbier är historiskt ett mycket gammalt öl, som idag i stort sett bara bryggs i den tyska staden Bramberg, Bayern
Att använda ölen i olika marinader för kött och speciellt lamm är mycket bra. Att dricka den till mat så bör man äta kallskuret chark och ostar av olika slag, smakrika korvar är också en bra matchning.
Den 1 september släpps en begränsad upplaga av mikrobryggda S:t Eriks Rauköl, Sveriges första svenskbryggda Rauch öl!
Det får traditionellt sett sin rökta smak genom att malten torkas med hjälp av rök från ved av al och bok. Nu släpps en svensk version av Rauchbier där den karaktäristiska röksmaken skapas genom gotländsk björkvedsrökt malt. Den gotländska malten röks hantverksmässigt i batcher på endast några hundra kilo. Mältningen och torkningen tar fyra dagar och går endast att utföra under ett par månade på våren och hösten, då nätterna är svala.
Försäljningsstart: 1 september 2011 (18.000 flaskor) Alkohol: 5,9 % (330 ml) Pris: 23:90 kr Systembolagets art. nr: 11705-03
