Vad ska man göra när man är sugen på nybakat bröd men inte har tid att baka?

Svar: Scones!

Har ni en kvart över är det scones som gäller!

Scones är fantastiskt lättbakat och snabbakat. De ska serveras nybakade och gärna till frukost med smör, ost och marmelad!

Scones är också ett perfekt tillbehör på buffén eller till soppan. Ibland smaksätter jag dem med allt från riven ost till smulad fetaost eller örter  för mer smak.

SCONES

Jag brukar baka mina scones i bullformar. Då håller de formen och blir vackra.

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

75 g smör

2 dl mjölk

Blanda alla torra ingredienser. Arbeta ner smöret. Häll på mjölken och arbeta ihop till en smidig deg.

Dela degen i 8 bitar. Lägg i bullformar.

Grädda på 225° i ca 12-15 minuter eller tills de är gyllene.

Har ni mera tid över gör ni som vi gjorde igår på Thielska Galleriet, storbakar!

Det blev både sega chokladrutor, morotskakor, citronkakor

Nötkakor

Och kokostoppar med choklad!

Varmt välkomna att smaka!

Vi har öppet 12-17 och det är fri entré till cafét.

Och man kan sitta ute i den vackra parken!

Då var Munchutställningen på Thielska galleriet slut. Jisses, vilket fantastiskt äventyr det har varit!

Tusen, tusen tack till alla er som besökt oss!

Och kanske ännu mera tack till alla er som kommit till cafét och lunchat och fikat!

Ni är så välkomna tillbaka!

Och till er som ännu inte varit och hälsat på säger jag varmt välkomna förstås!

Det är fri entré till cafét och man kan sitta ute i den vackra parken och inta fikat alltmedan man betraktar skulpturer av bland andra Auguste Rodin, Tobias Sergel och Gustav Vigeland.

‘

Nu hänger vi om Thielskas fantastiska och unika samling av nordisk sekelskifteskonst. Men redan idag kan ni betrakta delar av den på entreplanet.

Så jag säger återigen:

Varmt välkomna till Thielska Galleriet på konst, lunch och fika!

Eller ”flytta hemifrån present”!

Lättlagat, snabblagat, vackert och gott av bra och billiga ingredienser, kan det bli bättre?

Och befinner ni er  på västsidan och i närheten av Kungälv utanför Göteborg har ni idag en bra chans att skaffa ”Monikas Vardagsmat” signerad!

Idag mellan 14-18 finns jag hos Ica-Maxi i Kungälv och signerar min bok ”Monikas Vardagsmat”.

Lite smakprov blir det också såklart.

Varmt Välkomna!

Kära vänner!

Nu är det bara 12 dagar kvar tills Munchutställningen är över på Thielska Galleriet.

Passa på att ta en djurgårdpromenad denna underbart vackra 1 maj!

Vad kan vara en bättre syssla en sådan här dag än frisk luft, motion, lunch, konst och gofika?

Och vi har satt ut stolarna i parken!

Idag 1 maj har vi öppet 11-17.

Varmt Välkomna!

Ja, kära vänner!

Tiden går fort!

Igår på självaste vårdagjämningen tog jag min morgonrunda i full snöstorm!

Inte klokt!

När ska värmen komma?

Och som om inte detta vore nog är det ju redan snart påsk!

Det fick bli lite påskpynt i cafét på Thielska!

Sen kom jag ju såklart raskt att tänka på påskmaten!

Och först ut är mitt saftiga, goda och dekorativa äggbröd.

Det är hur lätt som helst att baka och hur vackert som helst på påskbordet. Det är  inspirerat av grekiska påskbröd som så vackert kallas glädjebröd!

SAFTIGT OCH GOTT PÅSKBRÖD

Ett bröd som passar utmärkt till påskbuffén. Det blir väldigt saftigt av färskosten och vackert av ägget i mitten av knuten. Vill man kan man färga ägget först. Jag använde vetemjölet Manitoba cream som kräver en rejäl knådning och ger luftiga bröd men ni kan naturligtvis använda vilken sorts vetemjöl ni vill.

50 g jäst

6 dl vatten, fingervarmt

1/2 msk salt

1 ask färskost, t ex. Philadelphiaost, 200 g

4 dl grahamsmjöl

1,3-1,4 liter vetemjöl, gärna Manitoba cream

Lös jästen i vattnet som ska vara fingervarmt, 37° C. Blanda ner i vätskan tillsammans med salt.

Tillsätt färskosten och grahamsmjölet, blanda.

Rör ner vetemjölet, lite i taget. Spar ca 2 dl till utbakning. Det blir en lös deg men den reder sig under arbetandet.

Arbeta degen kraftigt, helst i maskin eller elvispens degkrokar i minst 5 minuter eller tills degen plötsligt blir elastisk. För hand behöver man jobba på ordentligt i 10 minuter, minst om man använder Manitoba cream!

Låt jäsa i 45 minuter.

Arbeta degen igen, gärna kraftigt och på lätt mjölat bakbord. Dela den i 3 bitar. Rulla ut i längder och knyt en lös knut av varje längd. Placera ett kokt, gärna färgat ägg i mitten av varje knut.

Eller knyt knutar av 2 längder och gör 1 liten limpa av den tredje som sedan kan användas till  att göra snittar av.

Lägg bröden på en plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Grädda sedan på 225° i ca 25 minuter eller tills brödet låter ihåligt när ni knackar på undersidan.

Låt svalna på galler under duk.

Brödet passar perfekt både på buffébordet och att servera som snittar med läckra pålägg, t ex räkor, parmaskinka eller en klick färskost och färskrökt lax!

Brödet är också underbart gott att rosta.

Och när brödet och snittarna var klara kastade jag mig iväg till mötet inför Kost och Närings kostdagar som går av stapeln idag och imorgon. Och jag ska vara moderator i dagarna 2, håll tummarna!

Passa på att idag besöka cafét på Thielska Galleriet!

I veckan har vi stängt för att möblera om och göra fint inför Munchutställningen som öppnar nästa lördag!

Varmt välkomna!

Själv reser jag ikväll på ett två-dagars kulinariskt sjöäventyr till Finland med det härliga och matglada gänget på Svensk Cater!

Men denna gången får jag klara mig utan Steffo! Läs om vår förra resa här.

Ja, Kära vänner!

I dag är det en pressträff för matjournalister på Norstedts där vårens nya kokböcker ska presenteras.

Och ja!

Även jag har en ny bok på G!

Eller ny och ny…

Det är mina 4 menykokböcker för vår, vinter, sommar och höst…

Som nu slås ihop till en stor tjock pjäs om nästan 400 sidor med titeln ”Monikas Menyer för alla årstider”!

”Monika Ahlbergs bästa menyer för våren, sommaren, hösten och vintern utkom i fyra volymer under åren 2006-2008. En stor, inspirerande receptskatt som vi nu slår ihop till en oumbärlig volym med över 60 menyförslag för hela året och över 200 recept.”

Jag har just gått igenom korrekturet. Det ser riktigt, riktigt fint ut.

I april kan den bli din!

Vilken vacker vintermorgon!

Hade en underbar morgonpromenad i vackert snöfall. Min trädgård såg ut som tagen ur en vintersaga när jag kom hem!

Och nu är det dessutom nytt år och nya krafter!

Allt om Mat och jag vill ge er en extra härlig start på det nya året!

Här kommer ett fantastiskt erbjudande fyllt av god matinspiration och trevlig läsning!

För endast 169 kronor (+ porto, 39 kronor)  får ni hela 6 nummer av Allt om Mat OCH min bok, ”Monikas Vardagsmat”!

Billigare än så blir det inte och tänk så mycket gott ni kommer att kunna laga!

Skynda, skynda att beställa här!

Idag var det traditionsenlig Annandagsglögg på Thielska Galleriet.

Glöggen var densamma som alltid, vit, god och stark!

Men tillbehören var nya.

Jag serverade smakprov på de numera dignande kakfaten i kafét!

En riktigt God Fortsättning till Er alla!

Och ta gärna en promenad och hälsa på!

Ja, Kära vänner!

Då var det dags för en tågresa mot min gamla hemstad Göteborg igen. Idag blir det signering hos Akademibokhandeln och imorgon följer en liten Bokiaturné!

Varmt Välkomna!

Idag fredag:

Akademiebokhandeln i Nordstan klockan 16.

Imorgon lördag:

11.30 Bokia Avenyn

12.30 Bokia Frölunda torg

14.00 Bokia Kungsmässan, Kungsbacka