I går lagade jag en riktigt smaskig Nationaldagsmeny  i Nyhetsmorgon!

Vad sägs om Kall gurksoppa med små jordgubbsspett, minimozzarella och basilika,

och knaperstekt röding med dillcréme, smörstekt sparris och forellrom,

smörstekt sparris

samt min underbart goda smulpaj med rabarber och jordgubbar!

Om ni missade kalaset kan ni kolla på klippet här! 

Och recepten finns här!

Ja, nu kan ni glömma att släpa på tunga, otympliga, skramlande vinflaskor eller fula, svårburna vinboxar då det vankas pick-nick. Nu finns nämligen vinet att tillgå i chica, modemedvetna, lättburna handväskor!

Vernissage Chardonnay Viogner och systern Vernissage Syrah Rosé (båda Vin de Pays d´Oc) har just lanserats på systembolaget och jag måste erkänna att jag blev väldigt förtjust!

Förpackningarna är snygga, chica och lätta att bära. Dessutom är innehållet inte så tokigt.

Visst har jag druckit godare viner, men för 209 kr får du 3 liter av ett helt ok vin.

Jag gillade nog det vita vinet något mer än rosévinet. Ett torrt, blommigt och fruktigt vin med inslag av både päron, citrus, tropisk frukt och vanilj. Mycket lättdrucket pratvin men det passar utmärkt även till min lättlagade kyckling med ingefära!

Nu väntar flickorna bara på att vi ska dricka upp vinerna så att de kan få varsin handväska!

Dagens underbart goda middag!

Tagen ur min egen bok…Sidan 40!

Gör den bara!

Det här är vad jag vill kalla en kycklingsoppgryta!

Men det ordet tycker ingen redaktör om så därför heter den numera kycklingsoppa med ingefära!

KYCKLINGSOPPA MED INGEFÄRA

Jag är mycket förtjust i färsk ingefära. I den här soppan med kyckling och ris är ingefäran verkligen en fullträff. Konsistensen på soppan ska vara likt en Tom Kha Gai, mer som en buljong. Riset kommer att suga upp den goda skyn!

Ca 600 g kycklingfilé

1 röd lök

3 morötter

Smör till grytan

5 dl vatten

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 tärningar hönsbuljong eller 3 msk fond

1 bit färsk ingefära (5–7 cm)

3 tsk ketjap manis eller annan soja

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING OCH GARNERING

Jasminris

Grovt hackad persilja

Gott bröd

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Finhacka löken. Skala och skär morötterna i stavar. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.

Hetta upp smör i en gryta. Fräs lök och kyckling i smöret. Häll på vattnet och grädden. Tillsätt buljongtärningarna eller fonden och morotsstavarna. Skala och riv ner ingefäran. Låt koka upp.

Sänk värmen och smaka av med soja, salt och peppar. Låt soppan småputtra i ca 5 minuter eller tills kycklingen är klar.

Garnera soppan med hackad persilja och servera den rykande het med jasminris och ett gott bröd.

Eller ”flytta hemifrån present”!

Lättlagat, snabblagat, vackert och gott av bra och billiga ingredienser, kan det bli bättre?

Och befinner ni er  på västsidan och i närheten av Kungälv utanför Göteborg har ni idag en bra chans att skaffa ”Monikas Vardagsmat” signerad!

Idag mellan 14-18 finns jag hos Ica-Maxi i Kungälv och signerar min bok ”Monikas Vardagsmat”.

Lite smakprov blir det också såklart.

Varmt Välkomna!

Var det som blev dagens soppa idag i cafét på Thielska Galleriet!

Ja, med hjälp av lite annat som buljong, grädde, salt och peppar förstås!

Men nu har jag kommit på något som höjer min morotssoppa, eller Guldsoppan som jag också kallar den, ännu högre, ja, till skyarna!

Vi mixar ner Ingrid Münchs fantastiskt goda och vackra krydda ”magic chicken” i den.

Och whao! vilken smak det gav!

Välkomna!

Och vill ni göra soppan hemma så finns receptet här och i ”Monikas Vardagsmat” såklart!

Eller soppan med det finare namnet Vichyssoise var idag dagens soppa i Bankirens Badrum!

Och dekorerad med Ingrid Munchs fantastiska, provencalska vildblommor blir den till och med vacker!

Detta är en god och billig soppa som passar perfekt så här i kyliga Januari! Den kan även lätt kläs till fest och serveras som en delikat förrätt i små glas på en finare middag. Den är omtyckt av de flesta!

Receptet finns i Monikas Vardagsmat såklart men det kommer även här!

VICHYSSOISE

Potatis och purjolök blandas med en god buljong och vispgrädde – en ljuvlig soppa med ett elegant namn. Den kan serveras såväl varm som kall.

5–6 potatis

3 purjolökar

3–4 msk smör

7 dl vatten + 2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong

3 dl mjölk

Flingsalt och nymalen vitpeppar

2 dl vispgrädde

TILL GARNERING OCH SERVERING

1 knippe gräslök

Gott bröd

Skala och skiva potatisen ganska tunt. Skölj och strimla det vita på purjolökarna. Fräs allt i en rejäl klick smör på svag värme i ca 3 minuter tills det mjuknat och utan att ta färg.

Häll på vatten, buljongtärningarna och mjölken. Låt sjuda under lock på svag värme tills potatisen faller sönder, ca 10 minuter.

Kör soppan i en mixer till slät konsistens. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

Vispa grädden och vänd ner den i den varma soppan. Ska soppan serveras kall ställs den i kylskåp när den svalnat och grädden vispas ner precis före serveringen.

Klipp över gräslöken och servera soppan med ett gott bröd.

Och på tal om billigt och årets fattigaste månad!

Ni har väl inte missat Allt om Mat`s och mitt fantastiska erbjudande till er?

För endast 169 kronor får ni hela 6 nummer av Allt Om Mat OCH min bok, Monikas Vardagsmat!

Nästan för bra för att vara sant!

Bara att klicka här och beställa!

Vilken vacker vintermorgon!

Hade en underbar morgonpromenad i vackert snöfall. Min trädgård såg ut som tagen ur en vintersaga när jag kom hem!

Och nu är det dessutom nytt år och nya krafter!

Allt om Mat och jag vill ge er en extra härlig start på det nya året!

Här kommer ett fantastiskt erbjudande fyllt av god matinspiration och trevlig läsning!

För endast 169 kronor (+ porto, 39 kronor)  får ni hela 6 nummer av Allt om Mat OCH min bok, ”Monikas Vardagsmat”!

Billigare än så blir det inte och tänk så mycket gott ni kommer att kunna laga!

Skynda, skynda att beställa här!

Ja, Kära vänner!

Då var det dags för en tågresa igen.

Närmare bestämt mot Uddevalla och Gunnel på Böcker & Blad!

Mellan 13-15.30 finns jag på plats, signerar böcker och bjuder på ett smakprov ur ”Monikas Vardagsmat”.

Varmt Välkomna!

Ja, skål då!

Hemåt igen med fredagsmys på tåget,,,

Efter att ha serverat Chicken Satay åt folket på Ica Maxi Torslanda i 4 timmar var aptiten låg…

Och kunde inte äta en till av Mannerströms räkmacka idag. Men hade gärna tagit en god bit ost om det fanns….

Imorgon blir det nya äventyr!

Då blir det ett butiksevent hos Susanne i hennes nya Gerberabutik i Gustavsbergs vackra hamn.

Här kommer jag att bjuda på min underbara wienernougat och fantastiskt goda guldsoppa dekorerad med den vackra vildblomskryddan från Ingrid på Munch media!

Mängder av vacker keramik och böcker kommer att finnas till försäljning till bra priser.

Varmt välkomna, klockan 13 är det dags!

Ja, där ser man!

Medan jag står på Ica Maxi i Sundsvall och serverar Chicken satay till folket…

Vinner jag ett fint pris från Måltidsakademien i Grythyttan!

”Monikas Vardagsmat”  blev utsedd till Årets Svenska Måltidslitteratur med motiveringen:

”En vackert iscensatt och redigt receptsatt handledning i att höja nivån på sin vardagsmat. Med några enkla handgrepp – och en nypa kärlek – blir allt definitivt godare.”

Tusen tusen tack till hela Måltidsakademien och den fantastiska juryn!

Och inte minst mina medarbetare Wolfgang, Nikko och Carl samt mitt förlag som vågade satsa på mig hela vägen ut.

Och era tummar så klart!

Så synd att jag inte kunde vara där i eftermiddags!

Men jag ville ju inte heller missa när Steffo jobbade i delikatessdisken på Ica Maxi i Sundsvall!