Blev söndagens kalvstek! Inte minst på grund av Mammas lilla tillfixande av såsen.

Hann inte ens ta en bild på maten innan alla ätit upp!

Receptet finner ni här förutom ett litet tillägg kring såsen då.

Gör på samma vis men tillsätt en redning av rumsvarmt smör och vetemjöl, vispa ner och koka upp. Smaksätt sedan med en rejäl sked Svart vinbärsgelé och det var den som gjorde det!

Och nu blir det till att laga två middagar per dag eftersom jag måste “öva upp mig” inför onsdagens inspelning av Middagstips.

Men först blir det Italienska förstås!

Susanne J efterfrågade en god müsli och här kommer min bästa müsli! Kanske lite snävt att hinna fixa ihop till dagens frukost……

MIN MÛSLI

Ingen frukost utan müsli! Den här är min egen blandning, krispig och god. Jag gör en sats lite då och då och förvarar den i en lufttät burk med lock.

6 dl havregryn

4 dl rågflingor

2 dl solrosfrökärnor.

2 dl linfrö

2 dl sesamfrö

1-2 dl russin

3 dl solmogna strödadlar

1-2 dl torkade bananskivor

Rosta havregryn, rågflingor, solrosfrökärnor och sesamfrön i omgångar i en stekpanna eller i ugn på 175° i 10-15 minuter. Rör om då och då.

Blanda allt, klart!

Ät med vaniljyoghurt och färska bär…..

I så fall finns en möjlighet att komma och träffa mig på Campus. Titta här. Hoppas vi ses!

Har jag fått igång mitt internet! Grrr, inte klokt vad man får hålla på med allt och jättetrist att kunna dela alla upplevelser med er så ofta som jag vill!

Men här kommer en snabb sammanfattning av våra första dagar i backarna i Åre!

Flickorna, stärkta av fjällens första kopp varm choklad och på väg ner mot Fjällgården!

Åres första middag åt vi på söndagskvällen på eminenta restauarang Grappa. Har ni vägarna förbi Åre bör ni verkligen gå hit! Inte minst för den goda maten utan också för det vackra taket:

och den extremt trevliga påersonalen!

I går hade vi en lång dag som började tidigt och fortsatte i Åres alla backar i underbart väder och fint före.

På kvällen bjöd jag på ett glas champagne innan middagen för att vara säker på att ingen skulle missa min makalösa utsikt;)!

Middagen blev en stor utmaning för Fjällpuben! Vi blev inte mindre än 17 ungdomar och 7 vuxna som åt älgcarpaccio, (riktigt god!), laxtartar, (mums!) röding på jämtvis, (god!) chili, (kanske lite salt!) och alla ungdomarna var nöjda med sina köttbitar,” bea” och pommes!

Ett extra plus och riktigt kul var det när vi som behöver läsglasögon beklagade oss över att vi glömt våra kunde välja ett par från denna härliga tjej och vackra väv!

Jag tog de vita;)! Och hela restaurangen har en härlig inredning av broderade tavlor, träslevar och andra nostalgiska ting, här är korsstygnen hippa!

Och på kortväggen hittade Agneta, Charlotte och jag en kompis!

I dag är det strålande sol och vackrare än vackrast!

Se upp i backarna, nu kommer vi!

Titta bara på den här vackra islyktan som jag kunde överlämna som present till värdinnan igår!

Ni behöver 2 hinkar, en större och en mindre. Fyll på vatten och placera den mindre i den större och fyll sedan även vatten i den mindre så den “hålls ner” (eller lägg i en annan tyngd).

Stick ner blommor runt om och frys!

…med semestrar! Ätandet!

Var ska vi äta och när sällskapet vissa kvällar uppnår det fantastiska antalet 25 så gäller det att förboka!

Nu har jag inte bokat alla kvällar och började “slöringa” runt….

Och är inte det värsta man kan höra vid en glad och förväntansfull beställning:

-Ni kan inte komma halv åtta, våra sittningar är mellan sex och nio och från nio tills vi stänger!

Ja, jisses! Jag förstår att restaurangerna i Åre måste “suga ut” vad de kan av ditresta sportlovsfirande men tänk om vi inte har ätit färdigt?

Jag tänker minsann basta efter en hel dag i skidbacken, ta ett glas champagne när jag byter om och sedan komma till restaurangen och äta förrätt, varmrätt och dessert,,och därefter ska jag ha kaffe, så det så! Jag är ju på semester!

Hit ringde jag!

Dahlbom på torget, (De ska ringa mig imorgon…)

Wersén´s, i källaren här serveras det täljstensbiff och det är både trevligt och gott! De ska ringa senare ikväll….

Grappa, lite svårt här, bad om förståelse, vilket jag också gav…men här är jag säker på att det löser sig ändå på något vis!

Karolinen, en underbar täljstenskrog! Har varit där en gång förut och när jag ringer för att boka bord sitter killen som svarar i bilen före att hämta gäster….härligt! Här kommer det gå bra och han ska få hämta mig med;)!

Och låååångt mycket tidigare har jag bokat vår middag på Fjällpuben och den vet jag att den kommer att vara bra! Så jag har något att hålla mig i;)!

Resten får bli spontant! Eller i värsta fall sätta på en panna på spisen….;)!

Ja, nu är det ett gyllene tillfälle för er som vill utöka kokboksförrådet!

Jag är på rea! Klicka här, välj och vraka!

Och snart är det vår;)!

…äta era semlor och vill ni baka dem själva så har ni receptet här.

I går var det rena julafton här när våra matkassar anlände. Och som svar på barnens fråga:

-Vad blir det för mat?

Kunde jag bara svara:

-Det vet jag inte, vi får titta vad vi fått i kassarna!

Vilket de tyckte lät så otroligt och spännande att de började gapskratta!

Och på ett sätt förstår jag dem eftersom jag handlar i stort sett varje dag och får min inspiration till middagen i butiken beroende på vad som ser godast ut för dagen. Nu ska jag pröva dessa hemkörda kassar i en vecka, inte för att slippa handla utan för att se om vi eventuellt ska göra ett framtida samarbete!

Och jag måste tillstå att känslan när kassarna bars in i mitt kök var rätt skön;)!

I dag blir det, efter en lång och ljuvlig springrunda, en lunch med M och ett möte med A och B!

Ja, i alla fall för oss som gillar spetsar, pärlor, hjärtan, kors och annan romantik!

Direkt efter min Italienska for jag hem till Anna och fick en underbar lunch, (sushi). Jag har varit där en gång förut och mindes hennes hem som ett dockskåp.

Och i dag fick jag tid och chans att promenera runt i “dockskåpet” och det är helt otroligt!

I varenda hörna, lampa, krok hänger vackra pärlor, antika spetsar och band som bara väntar på att formas till något ännu vackrare!

Se själva:

Och som om det inte var nog med att hon bjöd mig på Sushin, jag fick presenter också!

En vacker krona som jag absolut skulle bära om jag var på väg att gifta mig och en bedårande lampskärm tillverkad av antika spetsar!

Och till er som undrar….det gick bra på Italienskan, lärde mig massor med nya och bortglömda ord men det märks att jag inte gått i skolan på ett tag;)!

Kan det vara något att smutta på med kärestan på  “Alla Hjärtans Dag”?

“Ljust gulgrön med fin lyster. Något knuten men äppligt fruktig med ton av vita blommor. Stor fin mousse, svag ton av vinterstrand, balanserad syra med krämiga äppliga toner. Ren Blanc de Blancs-smak med ung frukt i slutet.”

Jaaaa, det låter ju gott:)!

Nicolas Feuillatte Blanc de Blanc säljs för 329 kronor och bara det att den bär  en vit täckjacka gör att jag vill ha en,,,,,,,;)!