Blev lite baksugen av det ruskiga vädret!
Vad kan passa bättre en sådan här dag än en riktigt god och saftig citronkaka? Den här kakan är lite som kladdkaka i konsistensen men inte med smak av choklad utan med en underbar smak av citron.
Servera citronkakan med en stor kopp te och en klick lättvispad grädde, mums!
CITRONKAKA
175 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 citron, skal och saft
2 dl vetemjöl
Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda ner socker, ägg, citronskal och citronsaft. Rör till sist ner mjölet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 22 cm.
Grädda kakan på 180° i ca 30-35 minuter.
Pudra gärna över lite florsocker. Skär upp och servera med lättvispad grädde.