I går fick jag ju fira Magnus och Johanna som blev Årets bästa hemmakockar med sina underbara kycklingrulader fyllda med fikon och äpple. Hoppas ni hade en fantastisk segerfest!
För mig står idag en härlig höstpasta på menyn!
Jag älskar hösten!
Inte nog med att hösten bjuder oss på vackra färger i naturen, den bjuder oss också på härliga kulinariska upplevelser!
Vilt och svamp förstås, men också enklare goda ting som rotfrukter, betor och äpplen!
Det här är en riktigt härlig och krämig höstpasta med just äpplen!
Jag kompletterar med rosmarin och bacon som gifter sig lyckligt med smaken från äpplet. Kronan på verket blir sedan några skedar färskost, tex Philadelphiaost som får smälta ner och ge anrättningen en underbar krämighet!
Som om inte detta vore nog så går den snabbt och lätt att laga. Tillagningstiden är densamma som koktiden på pastan!
Bon appetit!
HÖSTPASTA MED FÄRSKOST, BACON OCH ÄPPLE
Krämig och god pasta som får en ljuvlig smak av både rosmarin och äpple!
400 g pasta
1 purjolök
1 stort äpple
2 pkt bacon, a 140 g
Olja till pannan
3 kvistar repad färsk rosmarin eller 2 tsk torkad
Nymalen svartpeppar
1 ask philadelphiaost , gräslök, naturell eller Italian style, 200 g
1 dl fint klippt gräslök
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Skölj och strimla purjolöken fint. Kärna ur och skär äpplet i tärningar. Strimla eller skär baconskivorna i tärningar.
Hetta upp olja i en stor panna med hög kant. Fräs bacon och purjolök i ca 2 minuter. Tillsätt äppeltärningarna och fräs ytterligare 1 minut.
Smaka av med repad, hackad färsk rosmarin och nymalen svartpeppar.
Häll av pastan och blanda ner den i pannan.
Klicka ner osten och vänd runt. Strö till sist över den fint hackade gräslöken. Servera och gärna med ett gott bröd, mums!