Biff med svamp och karamelliserad lök!

En fasligt god middag!

Grillad biff med karamelliserad lök och vitlökschampinjoner.

Biff med karamelliserad lök och viylökschampignoner, Monika Ahlberg

Biffen grillar ni i panna eller på grill. Saltar och pepprar. Champinjonerna steker ni i rikligt med smör. Kryddar med salt och pressad vitlök. Löken gör ni så här:

KARAMELLISERAD LÖK

2 gula lökar i tunna skivor

100 g smör

3 msk strösocker

1 dl öl/vitt vin eller vatten

Hetta upp smör och lökskivor i en panna. Stek löken mjuk och gyllene i ca 10 minuter. Tillsätt sockret och stek under omrörning i 5 minuter.

Häll på öl, vin eller vatten och låt puttra in tills vätskan försvinner.

Servera till köttet och svampen.

Räksallad med kronärtskockshjärta!

Monika Ahlberg

Ja, Kära vänner, så här ser det ut när vi har dukat för lunch i den vackra ateljén på Thielska Galleriet.

Räksallad Thielska Galleriet

I dag serverade vi vår populära räksallad. Den innehåller sallad, tomat, snedskuren gurka, långa strimlor röd paprika, ägg, majonnäs, dill, citron, räkor såklart och så mina supergoda balsamicomarinerade kronärtskockshjärtan. Allt toppas sedan med min basilikasås såklart! Receptet kommer sist i inlägget.

Maten får ett vackert ljus genom de fantastiska fönstren i ateljén.

Atiljen Thielska Galleriet

Lika vackert och härligt hade vi det då vi spenderade några dagar på mitt älskade Marstrand i helgen.

Snabb båtfärd, hela 50 knop! i en Brig med Järnbröderna från Marstrand till ett kalas i  Göteborg

Monika Ahlberg

Och dagen efter fick vi en helt ljuvlig båtfärd  norröver från Marstrand, upp till en liten ö som heter Stocken. Vi passerade bland annat musselodlingarna vid vackra Mollösund.

Musselodling

Och i gapet där Västerhavet öppnar sig och gör så att det alltid gungar var det i söndags fantastiskt stilla. Vackrare än så här blir inte livet!

Brandskär

BALSAMICOMARINERADE KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN

1 burk kronärtskockshjärtan

MARINAD

1/2 dl mörk balsamvinäger

2 dl mild olivolja

2-3 vitlöksklyftor

Några kvistar färsk timjan

Låt kronärtskockshjärtanen rinna av väl.

Mixa balsamvinäger, olivolja och vitlök till en tjock sås. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i en skål och garnera med färsk timjan. Kronärtskocksjärtanen passar som tillbehör till det mesta och är supergoda på just räksallad.

Nyhetsmorgon idag lördag!

Monika Ahlberg

God morgon!

Snart ses vi i dagens Nyhetsmorgon!

Det blir 6 olika matiga, lättlagade sallader med bär.

Varmt välkomna!

8.00, 8.25, 9.15 och 10.52 är det dags. Hoppas vi ses!

Matiga sallader med bär!

Monika Ahlberg

Ikväll kom jag hem med en hög ingredienser för att skapa matiga sallader med bär  som jag ska bjuda på i lördagens Nyhetsmorgon.

Matiga sallader med bär

Och resultatet lät inte vänta på sig. En härlig sallad med rökt röding, en härlig sallad med grillad kyckling, en härlig sallad med fetaost, en härlig sallad med biff och allt ackompanjerat med bär på olika vis.

Rökt röding, biff, fetaost, kyckling, Monika Ahlberg

På lördag blir det ett par till och då kommer jag att tipsa om hur ni använder bär som hallon, blåbär vinbär och lingon i er mat. Titta gärna!

Flaggspel och test av färska kräftor!

Monika Ahlberg

I morse när jag tog min sedvanliga runda runt Kungliga Djurgården trodde jag för en sekund att jag var på Marstrand! Min runda avslutas ju numera längs Gröna Lund, Galärvarvet, Spritmuseet, Vasamuseet och Junibacken.

Men oj vilken härlig syn med alla segelbåtars flaggspel i gästhamnen dag!

flaggspel, Galärvarvet

Inte så vanligt här i Stockholm som på Marstrand!

Och så har det varit ny kräfttest!

Idag var vi ett glatt gäng som fick äta oss igenom 8 olika färska kräftor för Svenska Dagbladets räkning. Lite enklare än den förra för Aftonbladet som innefattade ett 30-tal och också blandat färskt och fryst i ett huller om buller.

Och ja, vi var helt överens om vilka 2 som var bäst!

Kräftor, SVD, Monika Ahlberg

Resultatet kommer att finnas för läsning i fredagens SVD.

På Stockholms vatten!

Monika Ahlberg

Idag blev det en dag till sjöss i Stockholmsbåten

Chris craft

och det var härligt!

Monika Ahlberg, Östersjön

Även om Östersjön inte kan mäta sig med mitt älskade västerhav så måste jag säga att Stockholm med dess skärgård är enastående vackert!

Vet inte var i världen vi kan få alla dessa bilder.

Waxholmsbåt

Waxholmsbåt!

Oceanbus

Oceanbus, en buss som går på land och sedan plötsligt åker ner i havet och fortsätter! Är inte det fantastiskt?

Gröna Lund

Gröna lund från sjön sett!

Cinderella

Och så ständigt dessa stora fartyg!

Cinderella, som när jag bodde på Djurgården och de svepte förbi fick mig att tro att hela Nacka börjat röra på sig!

Hur som helst fick vi oss också en god lunch i ren Stockholmsanda: Stekt strömming med potatispuré och lingon. Inte fy skam!

Och är det nu så att ni blir sugna på strömming så finns mitt recept här!

Regn och Äppelpajer med nöttopping!

Monika Ahlberg

Ja, Kära vänner vilken sommar!

Idag när jag kom till Thielska Galleriet så fullkomligt öste regnet ner i vår vackra skulpturpark!

Thielska Galleriet, Monika Ahlberg

På ett sätt vackert såklart och på ett annat sätt skönt att veta att växtligheten får släcka sin törst men ack så tungt det känns för människan!

Vi behöver ljus och sol på sommaren!

Nu fick vi värme ändå, av ugnen som gick varm med äppelpajer och en gudomlig topping av nötter och smör!

Äppelpaj med nötter, Monika Ahlberg

Drottningkaka, Dillkrona, Dahlia!

Monika Ahlberg

Ja, då var man hemma igen!

Efter en härlig morgonrunda där vi sa hej då till Skallens Fyr och stora havet är vi hemma igen!

Skallens Fyr

Jag saknar allt redan! Men ska se till att jag snart kommer tillbaka!

Å andra sidan var det rätt så härligt att komma hem till en prunkande trädgård på balkongen!

Mina Dahlior är 2 meter höga med kraftiga stammar och massor av blommor!

Dillen är 1 meter hög och jag har dillkronor så jag kan starta försäljning!

Clematisen har gjort sitt jobb på spaljen. En vägg av himmelsblå och rosa blommor.

Och för att göra som förr när jag plockade en bukett varje morgon i min trädgård på Djurgården så plockade jag idag en bukett på balkongen. Dahlior blandade med dillkronor!

Underbart vacker och vilken doft!

Odla på balkong, Dahlia, Dillkrona

Och denna bukett får nu pryda kakbordet på Thielska Galleriet.

På tal om såväl doft som kakor så måste jag säga att dagens kakbak av drottningkakor förgyllde hela min dag. Vilken doft och vilken färgprakt!

Drottningkaka, Monika Ahlberg

En krämig kaka fylld med blåbär och hallon som vi serverar med lättvispad grädde, yummy, yummy, yummy!