Arbetet med min bok ”Soppor med tillbehör” fortskrider.

I går jobbade Wolfgang och jag hårt. Vi fick till inte mindre än 11 olika soppor här hemma och då förstås också lika många tillbehör.

Jag undrar vad Kurt Weid kommer att tycka om sin tisdagssoppa?

Men tänk!

Att ett uttänkt litet tillbehör till en soppa plötsligt kan förvandlas till världens godaste middag!

En smörgås gratinerad med en röra av färskost, chévre och honung blev min middag igår tillsammans med en sallad och min magiska basilikasås.

Den var bokad som tillbehör till Krassesoppan, men nu är jag alldeles säker på att den passar vid alla tillfällen. Särskilt nu när värmen kommit! Och kanske alldeles utmärkt till sommarens första glas rosé?

4-6 skivor ljust bröd

100 g chévre

100 g färskost tex philadelphia

3 msk flytande honung

Rör ihop chévre, färskost och honung.

Skär bort kanterna på brödskivorna och dela varje skiva i trekanter.

Lägg på en rejäl klick av röran.

Gratinera i ugn på 250° i ca 5 minuter. Kör gärna 2 sista minuterna på grillvärme för mer färg.

Servera som ett tilltugg före kvällens grillmiddag eller som ensamrätt med en sallad och min magiska basilikasås!

Och nu går vi in på upploppet för Munch! Bara 4 dagar kvar.

Vi har öppet idag torsdag 11-17, fredag 12-17, lördag-söndag 11-17.

Varmt Välkomna på konst, lunch och gofika!