Monika Ahlbergs Mat

19 Jun

Sommarfester!

Skrivet kl 11:50 f m | Uncategorized | Kommentera

Nu är ju tiden för sommarfester och snart är det också Midsommar!

I förrgår var jag på trevlig sommarfest med förlaget!

och igår arrangerade jag sommarfest på Thielska!

Champagnen med tilltugget!

Och snart färdiga sommartallrikar!

13 Jun

Sommarlov och sommarkladdkaka!

Skrivet kl 10:00 f m | Bär : Choklad : Festligt : Kaka : Lättlagat | Kommentera (5 kommentarer)

I går firade vi att sommarlovet börjat med en sommarklädd kladdkaka!

Dubbla för 24 bitar och baka i 2 formar

Sommarklädd kladdkaka

100 g smör

3 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

1 1/2 dl vetemjöl

En nypa salt.

Smält smöret.

Blanda ner alla ingredienser i det smälta smöret.

Häll smeten i en smord och bröad form.

Grädda kakan på 175° i ca 25 minuter. Ta ut den lite före ni tror att den är klar då blir den allra godast!

Pudra med florsocker och dekorera med skivade jordgubbar.

Servera med lättvispad vispgrädde

11 Jun

Sparris i citronsmörgrädde och jordgubbar med socker och lättvispad grädde!

Skrivet kl 1:40 e m | buffé : Dessert : Festligt : Grönsaker : Lättlagat : Midsommar : Primör : TÅRTA | Kommentera (4 kommentarer)

Nu befinner vi oss i en underbar tid vad det gäller våra primörer och bär!

Rabarbern har vi ju kunnat njuta av ett tag och nu har äntligen våra svenska, söta jordgubbarna dykt upp!

Och de första är nog ändå alltid godast att servera i en skål och tillsammans med endast strösocker och lättvispad grädde.

Och vad är godare än den första svenska sparrisen?

Så krispig och fin! Och den kan faktiskt nästan ätas rå. Men igår serverade jag den lättkokt i 1 minut tillsammans med en ljuvlig citronsmörgräddsås! Receptet finns här.

Dessa härligheter blev tillsammans med andra läckerheter som färskrökt lax, romsås, lantpate, färskostbollar med gräslök, färskpotatis en underbar buffé på Thielska Galleriet igår.

Och idag serverar vi min underbara jordgubbs- och rabarberpaj, helt nybakad!

07 Jun

Klipp och recept från gårdagens Nyhetsmorgon!

Skrivet kl 10:49 f m | Bär : Dessert : Festligt : fisk : Förrätt : Grönsaker : Huvudrätt : Lättlagat : Monikas Vardagsmat : Paj : Primör : Soppor : Tillbehör : Tips och Info | Kommentera (2 kommentarer)

I går lagade jag en riktigt smaskig Nationaldagsmeny i Nyhetsmorgon!

Vad sägs om Kall gurksoppa med små jordgubbsspett, minimozzarella och basilika,

och knaperstekt röding med dillcréme, smörstekt sparris och forellrom,

smörstekt sparris

samt min underbart goda smulpaj med rabarber och jordgubbar!

Om ni missade kalaset kan ni kolla på klippet här!

Och recepten finns här!

05 Jun

Ny utställning på Thielska och missa inte Nyhetsmorgon i morgonbitti!

Skrivet kl 9:24 f m | Tips och Info | Kommentera (2 kommentarer)

Vilken fantastiskt vacker morgon!

Och denna härliga dag öppnar vi en ny spännande utställning på Thielska Galleriet!

”Nationalromantik från dubbla sekelskiften- Fotografi möter Måleri”.

Varmt välkomna att sitta i den vackra parken och njuta av såväl konst som lunch som fika!

Och i morgonbitti får ni inte missa Nyhetsmorgon!

Då är jag där och firar Nationaldagen med Gurksoppa, små mozzarellaspett, knaperstekt röding med dillcréme och smörstekt sparris samt min underbara smulpaj med rabarber och jordgubbar, mums!

04 Jun

Sommarfrukost på Thielska och invigning av Grands nya medelhavsinspirerade terrasse!

Skrivet kl 3:53 e m | Uncategorized | Kommentera (2 kommentarer)

Idag bjöd vi på sommarfrukost på Thielska!

Ostsmörgåsar med jordgubbar

Sommaryoghurt med färska bär

Syltkyssar och färsk frukt

Därefter blev det en god lunch på Grand Hotels nyöppnade, medelhavsinspirerade terrasse!

Och snart bär det av till vernissage på Thielska. Stockholm New- Nationalromantik från dubbla sekelskiften, Modefotografi möter måleri!

03 Jun

Sommarblommor och sommarregn!

Skrivet kl 4:28 e m | Uncategorized | Kommentera

Märkligt land vi lever i!

En underbar sommardag som börjar med en stekhet solig förmiddag och en fantastisk skörd av sommarblommor…

slutar med ett sommarregn och en genomblöt eftermiddag….

30 Maj

Käckt och Chict för pick-nicken!

Skrivet kl 9:42 f m | Dryck : fågel : Festligt : Huvudrätt : Lättlagat : Monikas Vardagsmat : Ris : Tips : Vardagsmiddag | Kommentera (5 kommentarer)

Ja, nu kan ni glömma att släpa på tunga, otympliga, skramlande vinflaskor eller fula, svårburna vinboxar då det vankas pick-nick. Nu finns nämligen vinet att tillgå i chica, modemedvetna, lättburna handväskor!

Vernissage Chardonnay Viogner och systern Vernissage Syrah Rosé (båda Vin de Pays d´Oc) har just lanserats på systembolaget och jag måste erkänna att jag blev väldigt förtjust!

Förpackningarna är snygga, chica och lätta att bära. Dessutom är innehållet inte så tokigt.

Visst har jag druckit godare viner, men för 209 kr får du 3 liter av ett helt ok vin.

Jag gillade nog det vita vinet något mer än rosévinet. Ett torrt, blommigt och fruktigt vin med inslag av både päron, citrus, tropisk frukt och vanilj. Mycket lättdrucket pratvin men det passar utmärkt även till min lättlagade kyckling med ingefära!

Nu väntar flickorna bara på att vi ska dricka upp vinerna så att de kan få varsin handväska!

28 Maj

Kyckling med ingefära!

Skrivet kl 7:53 e m | fågel : Gryta : Huvudrätt : Lättlagat : Monikas Vardagsmat : Soppor | Kommentera (4 kommentarer)

Dagens underbart goda middag!

Tagen ur min egen bok…Sidan 40!

Gör den bara!

Det här är vad jag vill kalla en kycklingsoppgryta!

Men det ordet tycker ingen redaktör om så därför heter den numera kycklingsoppa med ingefära!

KYCKLINGSOPPA MED INGEFÄRA

Jag är mycket förtjust i färsk ingefära. I den här soppan med kyckling och ris är ingefäran verkligen en fullträff. Konsistensen på soppan ska vara likt en Tom Kha Gai, mer som en buljong. Riset kommer att suga upp den goda skyn!

Ca 600 g kycklingfilé

1 röd lök

3 morötter

Smör till grytan

5 dl vatten

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 tärningar hönsbuljong eller 3 msk fond

1 bit färsk ingefära (5–7 cm)

3 tsk ketjap manis eller annan soja

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING OCH GARNERING

Jasminris

Grovt hackad persilja

Gott bröd

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Finhacka löken. Skala och skär morötterna i stavar. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.

Hetta upp smör i en gryta. Fräs lök och kyckling i smöret. Häll på vattnet och grädden. Tillsätt buljongtärningarna eller fonden och morotsstavarna. Skala och riv ner ingefäran. Låt koka upp.

Sänk värmen och smaka av med soja, salt och peppar. Låt soppan småputtra i ca 5 minuter eller tills kycklingen är klar.

Garnera soppan med hackad persilja och servera den rykande het med jasminris och ett gott bröd.

23 Maj