En liten sak att fundera på över helgen;

Maten vi äter har under åren kommit att innehålla alltmer tillsatser, vilket den senaste tiden har fått stor uppmärksamhet och blivit mycket ifrågasatt.

Även i vin finns det tillsatser.

Kombinationen stor volym och hård prisspress gör det svårt att tillverka vin utan diverse tillsatser.

Bara för den svenska marknaden skapas produkter, i stora volymer till låga priser, som normalt inte finns hos producenten, utan som skapas enkom för att möta Systembolagets efterfråga.

Grunna på det!

Enfin! Nu har vi provat igenom hela sortimentet. Tänderna och gommen är aningens ömma.

Att prova vin handlar om koncentration och ja, nu är jag trött. Ser framemot en lat helg med goda vänner och goda kräftor.

är det idag. Skönt! Har nu ilningar i tänderna samt känner mig rätt less på Systembolagets likritade bassortiment.

Tänk om de hade vågat använda kompetens istället för att alltid hänvisa till marknaden. Marknad med monopol, pyttsan säger jag bara.

För oss är det lite märkligt att det har blivit höst med regn nu, när vi sitter och provar.

I år är det tionde året som jag är med i provningsgruppen och vad jag minns har det alltid varit ett strålande sensommar väder när vi krupit ner i Vinkällarens Grappe provningsrum.

Vi har alltid sagt till folk; att vill ni vara säkra på att få fint väder på semestern är det bara att fråga oss när vi ska prova stora vinkatalogen. Fungerar sådär halvbra i år.

Är det dags för fotografering. Jag borstar tänderna extra noga, ändå är det lite blått kvar, det får de ta bort i photoshopen.

Annars ägnas morgonen åt ett frenetiskt inskrivande av kommentarer samt det svåra valet att välja kläder till fotografering. Blått jag tror det blir blått i år.

Man lär sig mycket av att år ut och år in prova igenom bolagets sortiment. I år märks det tydligt att 2008 från Tyskland utvecklas lite väl snabbt. Frukten känns torr, många har tappat balansen och börjat vinglat runt på ett lite märkligt vis.

Har fått ägna mycket tid åt att bota en hals som krånglar. Det är inte optimalt att vara förkyld när man ska vara vinprovare “in excellence”.

Myntate, sömn och värme verkar fungera.

Än så länge håller tänderna. Efter morgonens borstningar har jag fortfarande inga ilningar och de är fortfarande rätt så vita.

Och nej, jag borstar inte tänderna på kvällen efter en lång dags provning. Då ryker emaljen sakta men säkert av och jag kommer att få sådana där tunna och vassa gaddar, som man kan se i skräckfilmer.

Utan det blir fluortabletter, tuggummi och skölj efter provning och borstning med tandkräm som har extra fluor sker endast på morgonkvisten under provningsdagarna.

Så kvällarna dessa veckor har jag ett lätt blå-svart leende.

Laddar med att surfa runt på diverse sidor och fastnade länge på Marije Vogelzang Eating Design Studio – Snacka om kreativt och friskt koncept.

Choklad!

Idag provades det goda vita vinet Winkl Sauvignon Blanc och genast kom jag solklart ihåg den fantastiska lunchen som jag åt i Montalcino i våras. Den lunchen inleddes med ett glas svalkande torrt, friskt och fruktigt Winkl Sauvignon Blanc.