Rieselingweek i Stockholm till 2 juni.

En vecka för alla som älskar rieslingviner! Tyska vininstitutet kör Rieslingweek i Stockholm.

Åtta krogar i Stockholm är med på detta: Bar Central, Bistro Barbro, Broken, Farang, Gaston vinbar, Långbro värdshus, Grodan och Råkultur.

Syftet är att lyfta riesling, hålla samarbeten med importörer och kunna erbjuda bra priser på vin.

Veckan pågår 27 maj till 2 juni.

Här kan du läsa mer om Riesling week.

Schweppes nya smak Lemon Mynthe fusion.

Mynta på flaska brukar aldrig bli särskilt bra i mixers eller färdigblandad mojito. Desto mer förvånande att Schweppes lyckats få till en mixer på lime, citron och mynta som vare sig smakar Yes-diskmedel eller artificiell mint!

Vi provade blanda denna med vodka och ljus rom och båda fungerar fint. Kanske vill man ha lite extra lime, men i stort sett är det en mycket lyckad mixer. Kan bli sommarens hit!

Det är stor skillnad på rosa i mitten och rå. Brassa burgaren ordentligt!

Hur många gånger har jag inte fått utstå servitörens (och förmodligen kockens) förakt då jag bett att få min hamburgare hyfsat genomstekt? 

Hur många gånger som helst! Spott och spe. På ett hamburger-event var de nära att neka mig tvärt. ”Kocken vill inte ha den så.” Men det är jag som ska äta den?

Jag älskar råbiff. Med äggula, kapris, rödbetor, dijon och lite rödlök. Det är en av mina favoriträtter! Men en nästan rå burgare i bröd med dressing och grönsaker? Nej det går bort. Men alltsedan hängmörad-högrev-som-vi-själva-mal-burgartrenden slog igenom har stektiden halverats och ju ”finare kött” desto råare burgare. Rosa i mitten är helt ok. Halstrad råbiff-style: inte.

Vad vet jag om hur fint kött det är? Jag vet kanske bara att några snubbar ledsnade på sina jobb i IT-branschen och började brassa hippa burgare istället. Jag tycker inte att det är gott med rå burgare och dessutom har jag ingen lust att bli sjuk.

I samma veva som nu food trucks blir tillåtna, fler öppnar hemmarestauranger i sina vardagsrum och över huvud taget snickra själv-trenden gått över till laga det själv (och bjud alla) så vill jag dela med mig av Livsmedelsverkets varning.

Ja skittråkigt men ändå!

Farlig trend med halvråa hamburgare

Hamburgare som inte steks ordentligt ökar risken för matförgiftning. Under senare år har det varit flera utbrott då personer blivit sjuka av bakterien ehec när de ätit hamburgare som inte varit genomstekta. 

Läs mer här på Livsmedelsverkets hemsida.

I första skedet släpps 20 tillstånd att sälja mat från bilar på parkeringsplatser. Detta i ett försök på två år.
Det ska bli kul att se om El Taco Truck får konkurrens nu och vad för slags matbilar som kommer att dyka upp?
Grötgolfen, frukostfolkan och paltvolvon är några jag hoppas på.

Läs mer i Södermalmsnyttt

Tacotävling på Debaser i Stockholm.

Ett kul event på gång på Debaser Slussen: Stockholm Taco Experiment

Den 26/6 13-16 kan du vara med och tävla med din mest innovativa taco.  Man lagar maten hemma och tar med och serverar på stället. Man får ersättning för sina utlägg.

Med tanke på hur många instagram- och fb-bilder jag sett på hemgjord pulled pork, långstekta chilisar på högrev och smaskiga tillbehör så finns det gott om konkurrens om godaste tacon här i stan!

Besökare köper biljett för en hunka som inklunderar en öl. Samt smakprover av maten!

Anmäl dig här.

Att göra egna sommarrullar är mest en fråga om mise en place, hacka och lägga i skålar.

Både jag och min man är galet förtjusta i färska vårrullar – sommarrullar. Men inte förrän i går kom vi på att vi skulle göra våra egna.

Rispapper och glasnudlar finns i de flesta välsorterade matbutiker nu. Vi fyllde våra sommarrullar med sallad, glasnudlar, räkor, paprika, hackade jordnötter, röd chili, koriander och thaibasilika. Krispigt och fräscht!

Att göra sommarrullar är lättare än man kan tro då rispapper i princip är självhäftande.

Ingen snygg rätt, men ack så god!

Sedan har vi olika favoritdipsåser. Min är stark och syrlig med mycket lime, vietnamesisk chilisås, ljus soja och sesamolja. Makens favvo är sötare, lite i stil med hoisinsås med röd chili och sesamolja och koreansk soja.

Nu håller jag tummarna för att de ska klara sig de två veckor jag är borta och att jag eventuellt får skörda en squash senare i sommar, när jag planterat ut dem alltså. Det vore så kul!! Och om inte får jag ju helt enkelt fejka hela grejen och visa chefen vackra bilder av tomater och lagerblad – köpes.

Inte så mycket prunkade örtagård som krukor på ett skoställ. Men ändå! Lägg märke till basilikan till vänster.

Att få se sitt eget namn på etikett. Mycket värt tydligen.

Givetvis måste min fina man köpa en Cola med mitt namn på när det står: Dela en Coke med Malin. Och jag blir också jätteglad av att få se mitt namn på en Coca Cola flaska och dricker mer av den än jag vanligtvis gör. Vad betyder det egentligen?

Med det sagt kan ni tänka er vilken glädjens dag det var den gång jag fick ta emot en Famous Malin-whiskyflaska. Ojojoj!!! Oavsett vad jag tycker om den whiskyn så vårdar jag den ömt och fyller på, kanske inte nödvändigtvis med Famous Grouse (jo ibland Black) men ändå!

Namngimmickar funkar alltså. I alla fall på mig.

Godaste salladen.

En av de enklaste godaste salladerna (efter caprese) gör man enkelt med blandade späda skott (eller annan valfri sköljd sallad). En bit melon, jordgubbar och fetaost.

Dressing till en portion: 2 tsk balsamvinäger, 1 tsk söt, stark, grov, skånsk senap, salt och peppar. Ev lite vatten eller olivolja.

I går var jag där och riktigt nagelfor menyn.

Mitt intryck var att det var jäkligt dyrt. Här borde de kunna ha en kvällens rätt för 150 spänn tycker jag. Men nej, det finns inte. Ingen rätt under 185 kronor och den är en vegetarisk chilli. Jag tycker att det är i saftigaste laget.

Min kompis åt en helt makalöst god boeuf bourguignon med ett potatismos som slog det mesta i potatismosväg. 190 kronor. I smårätter finns en råbiff 105/175 kr och Kalixlöjrom, 369 (för två eller fler) att välja på om man inte vill äta chark eller skaldjur.

Jag vet inte riktigt vad jag hade väntat mig, men UD kommer inte att bli det extra vardagsrum jag drömt om. Jag kommer nog att fortsätta hänga på Bistro Voltaire och käka deras club sandwich med bacon och en hel kycklingfilé för 129 kr. Med det sagt kan jag berätta att stället var packat med folk, en måndagkväll. Deras uteservering ligger inte i närheten av solen och utsikten man har från de stora fönstren är denna:

Utsikt från UD Sickla.

Det bor alltså tillräckligt många välbärgade i Sickla för att UD ska slippa ha en kvällens rätt, vad det verkar. Jag tycks inte vara målgruppen för denna krog heller? (Jag fick sur kommentar om att jag inte var målgruppen för Strandvägen 1 tidigare.) Så när ska det öppna en krog som vill ha mig som gäst? Pontus Frithiofs Pocket kanske är för mig? Jag får helt enkelt testa och se.