Innis & Gunn gör olagrad lager

Malin Turunen
Ölflaskorna från Innis & Gunn är en riktig prydnad.

Ölflaskorna från Innis & Gunn är en riktig prydnad.

Det som skilt skotska Innis & Gunn från övriga ölbryggerier är att deras ale varit ekfatslagrad. Av samma anledning har jag aldrig valt just deras öl. Jag gillar tanken på att de gör något annorlunda, men jag gillar tyvärr inte ölen. Nu kommer de med en olagrad lager.

Lager som inte är ekfatslagrad finns det ju en hel del på Systembolaget, men efter denna gigantiska våg av ale så känns det mycket uppfriskande med en lika lyxig lager i en ursnygg flaska. Den är frisk och välbalanserad med en perfekt humleton. En sommaröl som passar att njuta för sig själv, till texmexgrillen eller till matjessillen.

Innis & Gunn Lager Beer har nr 89106, en alkoholhalt på 4,6 % och kostar 16 kronor kr/330 ml.

Sommarbubbel

Bubbel med smak av passion.

Bubbel med smak av passion.

Varje år kommer någon med ett smaksatt bubbel. Ofta har jag blivit positivt överraskad som av Fresita, det chilenska vinet med jordgubbar. Även årets fruktbubbel, NVY Passion Fruit, är gjort i Chile, och om man älskar passionsfrukt som jag, är det en underbar produkt!

Den hemska flaskan till trots kommer jag att köpa det igen. Syrligt, torrt och fruktigt, en riktig sommarhit! Vinet som håller 8,5 % kommer jag att servera som aperitif med bara salta nötter till. Eller till en sen brunch, för detta slår mimosa med hästlängder. Till NVY Passion Fruit används en Valdivieso Brut som är det torraste av producenten Valdeviesos mousserande viner. Före buteljeringen tillsätts ofiltrerad färskpressad passionsfruktsjuice som gör vinet gult och lite grumligt.

Vinet kommer att finnas i 302 Systembolagsbutiker och kostar 79 kronor, nummer 77929.

Sardiskt vin till italiensk plockmat.

Sardiskt vin till italiensk plockmat.

Något som blivit en riktig sommarklassiker, åtminstone i det Turbonenska hemmet, är att äta italiensk plockmat under varma sommarkvällar. Det är enkelt, kallt, gott, salt… Perfekt helt enkelt! I snart sagt varenda lanthandel hittar man nuförtiden både taleggio och italienska skinkor. Tummen upp för det!

När jag var på Sardinien i våras passade jag på att dricka Torbato, både före och till maten. Sella & Mosca producerar vinet med små fina och snabbt försvinnande bubblor som passar så utmärkt till chark och ost. Jag skulle nog säga att det gör sig allra bäst till salt mat. Än så länge finns det i beställningssortimentet har nummer 77274 och kostar 109 kronor. 

 

Dånkendressingen lyfter mackan

Malin Turunen
Big Mac-dressingen funkar till kyckling, pulled pork, avokado, skinkmacka, ostmacka med mera.

Big Mac-dressingen funkar till kyckling, pulled pork, avokado, skinkmacka, ostmacka med mera.

I samband med att McDonald’s lanserade en extra stor Big Mac släppte de även receptet på sin dressing. Vad man än tycker om deras burgare så är såsen en vinägerstinn höjdare som lyfter den enklaste smörgås.

Här är receptet, men dubbla gärna, den har en rykande åtgång:

Big Mac-sås

Till 1 liten flaska:

1 dl majonnäs

2 msk finhackad inlagd gurka

2 msk gul senap

1,5 tsk vitvinsvinäger

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

1 tsk paprikapulver

Gör så här: 

Blanda allt väl i en bunke. Häll i väl rengjord flaska och förvara i kylen.

 

Såsingredienser.

Såsingredienser.

Ett litet vinsvep inför sommaren

Malin Turunen

Några vintips inför sommaren.

Semester och stugliv hägrar. Släkt och vänner på besök plus en väldigt liten kyl leder till en del box-köp. Men 2015 är också året då jag lärde mig uppskatta rosévin. Äntligen!

Brochet Facile.

Brochet Facile.

Eftersom jag tycker att Spritzer är sommarens bästa drink är det lätt att fastna i sauvignon blanc-träsket (det bästa träsket) och ett av favoriterna är ekologiska Brochet Facile, (2267) 227 kronor.

Men till den grillade kycklingen passar en chardonnay mycket bättre. Från Italien kommer två ekologiska boxviner som passar fint för långa grillkvällar.

Ekologisk chardonnay till kycklingen.

Ekologisk chardonnay till kycklingen.

Pasqua Sanzeno Chardonnay har frisk fruktig smak och toner av tropisk frukt som gör att det till och med passar till den numera oumbärliga mangosalsan (som vi äter till kycklingtacos, fisktacos med mera). Det passar också bra till grillade skaldjur och grönsaker med feta såser till, och kan matcha en liten chilihetta. Vinet finns i ordinarie sortiment och kostar 219 kronor (nr 2907).

Cabernet Merlot till de lätta kötträtterna.

Cabernet Merlot till de lätta kötträtterna.

Pasqua Sanzero Cabernet Merlot är ett lätt, fruktigt vin som passar bra till lätta kött, fläsk och kycklingrätter. Även till asiatiska köttsallader. Boxen finns som beställningsvara på Systembolaget, (nr 7530) pris 199 kronor.

 

Grand Voile.

Grand Voile.

Jag har märkt att det nu kommer roséviner som beskrivs som fruktiga eller till och med saftiga. Kanske ett tecken på att vi inte bara vill dricka blekrosa rosé från Provence? Men för den som gillar den torra eleganta stilen på rosé finns nu ännu ett att välja på. Grand Voile (70804) finns ännu så länge i beställningssortimentet för 107 kronor. Det tillverkas i byn Grimaud utanför Saint-Tropez och är på samma gång torrt och bärigt. En perfekt aperitif!

 

 

 

Enkel och god drink med Rémy Martin

Malin Turunen
Drink med Remy Martin.

Drink med Rémy Martin VSOP.

Kanske bästa sättet att locka fram sommarkänslor är att dra på elementen på max, starta en brasa och blanda sig en fräsch drink. Det är i alla fall mitt bästa tips just för tillfället.

En enkel men god klassiker är Fidel Castro, mörk rom, pressad lime och ginger ale. När jag gör den till mig själv använder jag oftast bourbon istället för rom. Då blir den mindre söt och med mera bett i.

Här är ytterligare en variant gjort på Rémy Martin VSOP. Den hamnar någonstans mellan rom och bourbon. Mjukare än bourbon men mindre söt än rom. Mycket god helt enkelt! Har du färsk mynta i trädgården så blir det gott att lägga i ett blad som du klappat lite mellan handflatorna för att få fram smaken.

Ta cirka 4 cl cognac, 1,5 cl pressad lime, is och toppa med ginger ale. Dekorera med myntablad. Kom nu sommaren!

 

Sommarens iste görs på Beefeater 24

Malin Turunen
Green Tea Cooler, en somrig och fräsch drink som inte smakar mycket gin.

Green Tea Cooler, en somrig och fräsch drink som inte smakar mycket gin.

Receptet lät bananas, lite te, massa gin, is, lime och socker. Kan det bli gott? Men ja! Det råkar bli sommarens fräschaste spa-drink. Man blir frisk inifrån av Green Tea Cooler.

(Obs ironi, jag vet att man inte blir kry av sprit. I längden.)

Green Tea Cooler

Till 10 drinkar

18 cl Sencha-te

18 cl mint-te

37 cl Beefeater 24

15 cl limejuice, färskpressad

115 g råsocker

garnering: riven muskotnöt

Gör så här:

Brygg de båda teerna var för sig. Häll över dem i tekanna och fyll på med socker. Rör tills det löst sig, häll i rikligt med is. Tillsätt sedan gin och limejuice. Ställ tekannan i kylen. Servera i glas med mycket is och garnera med färskriven muskot.

Trots den stora mängden gin smakar drinken inte alls gin. Det är svårt att sätta fingret på alla smaker, de blommar upp lite allteftersom man sippar på drinken. Och kanske låter det lite bökigt att hålla på och brygga två olika teer, men påste fungerar utmärkt! Och tänk vad coolt att ha en förberedd drink som serveras ur en tekanna när gästerna kommer! Mycket smidigt! Att ha en stor mängd is är väsentligt för att drinken ska bli god.

PS. Sencha är det gröna te man brukar få före sushin. Finns i alla matbutiker.

 

Gårdsbutiken till dörren med Gårdsbudet

Malin Turunen

 

Gårdsbudet är en ny tjänst för att få gårdsbutikernas produkter hemlevererade.

Gårdsbudet är en ny tjänst för att få gårdsbutikernas produkter hemlevererade.

Att handla direkt från bonden, bagaren, uppfödaren kan stanna vid att vara en dröm för den som inte har bil och körkort. Men bor du i Stockholm med omnejd kan du nu få hem gårdsnära varor direkt till dörren.

Det är sajten Gårdsbudet som satsar på att få ut bra producerade råvaror till folket. Här kan du beställa kött, fisk, grönsaker, mejeri och bröd. Under rubriken Skafferi finns bland annat te och müssli.

Just nu levererar Gårdsbudet till Stockholms innerstad, Lidingö, Danderyd, Djursholm, Solna, Bromma, Hägersten, Södra Hammarbyhamnen, Nacka och Enskede, men planen är att utöka leveransområdet. Allt eftersom kommer också fler produkter in på sajten. Leverans sker just nu på torsdagar, men även där är planen att utöka och köra flera dagar i veckan.

Kött från Gårdsbudet.

Kött från Gårdsbudet.

 

 

Prisvärd mexikansk brunch på Zócalo

Zócalo på Kungsbron 4 serverar en mycket prisvärd brunch.

Zócalo på Kungsbron 4 serverar en hyfsat hälsosam och mycket god brunch.

 

Burrito med äggröra och bacon.

Burrito med äggröra och bacon.

På snabbmatskedjan Zócalo testar man just nu mexikansk brunch. Än så länge finns den bara på restaurangen på Kungsbron 4, men har du en restaurang i närheten bör du tjata dig till att de börjar servera den även där.

Zócalo kallar sin matfilosofi Happy Fresh Mex – mat lagad från grunden med noggrant utvalda råvaror. Därför var det kanske ingen högoddsare att de inte hade chilaquiles på menyn, något som jag å det bestämdaste fått för mig (och längtat efter).

Chilaquiles är den mexikanska bakis/brunchrätten nummer ett. Stekta eller friterade tortillas gratineras till exempel med kyckling, chilisås och mängder av ost.

Eftersom Zócalo faktiskt vill att gästerna ska må bra av deras mat har de valt ett annat spår med sin brunch. Men inte desto mindre god!

Här friteras inget. Min frukostburrito är fullmatad med äggröra, bacon, ost och pico de gallo-salsa. Beställer du deras Brunch Plancha kommer burritos eller tacos tillsammans med en len mangosmoothie, mexican slaw, guacamole, fruktsallad, nachos och salsa plus kaffe. För 139 kronor är det en av stans mest prisvärda bruncher. Man går definitivt inte hungrig härifrån.

Mannen testade burriton med långstekt högrev och var lika nöjd med den som jag var med min baconburrito. Det finns också vegetariska alternativ.

Vill man enbart ta en burrito kostar den mellan 79-89 kronor, tacos kostar 79 och tortas, mexikanska mackor, kostar 79-89 kronor.

Är man törstig kan jag också rekommendera deras egna juicer av mango, blodapelsin eller guava.

En brunch plancha med burrito.

En brunch plancha med burrito.

 

Frukostburrito med ångkokt högrev och äggröra.

Frukostburrito med ångkokt högrev och äggröra.

Zócalos egna drycker är utmärkta törstsläckare.

Zócalos egna drycker är utmärkta törstsläckare.

 

Ett plötsligt behov av dammsugare

Malin Turunen
Handdammsugaren Athletic från Bosch.

Handdammsugaren Athletic från Bosch.

Under rubriken: Saker du inte visste att du behövde men nu inte kan leva utan hamnar en ny handdammsugare från Bosch. Den är snygg (om man gillar saker som lyser och ser ut som en robot), tar ingen plats alls och har kapacitet som en ”riktig” dammsugare.

När jag först fick nys om den funderade jag på varför man skulle behöva en. Men jag tänkte att i stora lägenheter med öppna ytor är det inte så praktiskt med gammaldags sopborste eftersom man liksom inte har någonstans at göra av med skräfset. Och ska man tömma båset i soporna så bara flyger det omkring. Kanske även en liten lägenhet kunde ha användning för den.

När jag skulle testa den tog jag först med den ut till vår stuga. Där finns el i vår sovstuga men inte i bastun och inte i det andra huset tvärs över gården. Jag har kämpat, och jag menar verkligen kämpat!! med skarvsladdar i många olika omgångar, kopplat ihop släpat över gräsmattan, burit på dammsugare för att städa upp i stugorna. Helt plötsligt var det bara att bära ut dammsugaren och köra på! Fantastisk känsla.

Den har tre lägen. Det första är mesigt och lika bra som en sop ungefär. Helt ok för smulor i köket och hundra procent bättre än de små handdammsugarna som var till för smulor men oftast inte ens klarade av det. Läge två är mer som en dammsugare och räcker för att rengöra tjocka mattor. Turboläget har samma kapacitet som en dammsugare med 2400 watt. Ju högre läge man använder desto kortare räcker batteriet, som mest håller det en timme. Det tar tre timmar att ladda det fullt igen.

Det står att den väger 3 kilo vilket är ett tecken på hur armklen jag är. Jag hade nog gissat på fem i alla fall! I början tyckte jag att den var väl tung för att lyfta omkring på. Tills jag begrep att man inte ska lyfta omkring på den. Man ska bara rulla omkring med den, även när den är avstängd är det lättare att bara rulla den efter golvet. Munstycket är platt och ganska stort och kommer åt bra, men i de lägen man brukar ta av munstycket och dammsuga med röret i vissa hörnor för att komma åt så fungerar den inte lika bra.

Munstycket är väldigt rörligt och flexibelt (tänk Gilettes nya rakhyvel) och den suger inte fast i mattor som en vanlig dammsugare. När dammbehållaren är full lyser en signal och du bara knäpper lös den och tömmer den enkelt. När du dammsugit klart är den lätt att ställa undan och tar nästan ingen plats.

Det finns många tillbehör att köpa till för den som endast har denna dammsugare men den inte är inte riktigt jämförbar med en vanlig dammsugare. Det är rätt smidigt att ha en vanlig när man dammsuger soffor och använder damm-munstycket, då vill man kanske inte bära omkring på själva apparaten. Man behöver helt enkelt båda!

Efter att ha testat Bosch Athlet har jag plötsligt kommit på en massa orsaker till varför jag behöver… minst en. Det blir en sorgens stund då jag måste lämna tillbaka den!

Priset är cirka 2800 kronor och här kan du läsa mer om Bosch Athlet.

Dammsugaren finns även i olika färger.

Dammsugaren finns även i olika färger.

 

Syrlig whiskydrink med Naked Grouse

Malin Turunen
En underbar syrlig cocktail med whisky, citron, honung och mynta.

En underbar syrlig cocktail med whisky, citron, honung och mynta.

 

På Björn Frantzéns bar Corner Club jobbar den duktiga bartendern Johan Evers. Han har tagit fram ett recept baserat på Naked Grouse och lagt upp en liten film på hur man blandar den.

Jag testade receptet här på jobbet och den fick tummen upp av alla som älskar whiskydrinkar. Så här i sommartid kan jag rekommendera att servera den i bodegaglas, on the rocks. Men bara om du har en massa is! Två isbitar gör bara drinken blaskig.

Här är receptet:

Naked and Famous
Till en drink:
4 cl The Naked Grouse
1 cl Noilly Prat
3 cl pressad citron
2 cl honungsvatten (honung utblandat med lite vatten)
1 stänk Angostura Bitters
En knippe mynta
Skaka ingredienserna med mycket is och ett knippe mynta och dubbelsila upp i cocktailglas eller servera den on the rocks. Garnera med mynta och ev lite citronskal.