Idag kommer Plura hem till mig där vi tillsammans ska tillreda lite käk och bjuda på ett reportage för ICA-Kuriren. Jag har inte full koll, men jag tror Plura ska laga husmanskost och jag själv tänkte fixa lite coola räkcanapèer à la Frederik. Mer än så kan jag inte säga just nu eftersom jag inte vet mer än så just nu. ;-)

Jag får helt enkelt be eder kära öäsare att återkomma i morgon då jag kanske kan återkomma med lite mer klarhet. Till dess, sök gärna igenom bloggen efter goda mattips. Till höger finns ett sökfält där ni kan söka fritt. Kör så det ryker och njut i lugn och ro!

Grenadinebloggen kollar närmre på veckans bok ”I Grytorna För Freden”.

//Frederik

Bråda dagar, bråda dagar! :-)

Bokmässan är avklarad, helgen försvann ruskigt fort och arbetet är i full gång igen. Imorgon väntar jag finbesök här på skutan. Ingen mindre än Plura kommer hit för ett litet repo som vi ska göra tillsammans. Dagen därpå måste ni som kan ratta in P4 då jag kommer att prata musik och mat någon gång på förmiddagen. Jag ska försöka specificera tider lite mer exakt imorgon.

När man har det som stressigast, det är då man ska laga som lyxigast. Sansa ner, njut, ta en liten, liten whisky och låt tiden passera låååångsamt. Jag tänker inte avslöja mitt senaste recept på rostbiff eftersom det kommer i en bok nära dig inom ett år. :-)

Dock finns här en lista på recept som kanske är värda att kolla in. Lyxlagat blir det om ni bara vill. Sätt på lite bra musik och häll upp den ovan nämnda whiskyn så kör vi!

Rostbiff information

Rostbiff #1

Rostbiff #2

Varm rostbiff

Nigellas Rostbiff

Sök och ni skall finna kära vänner. :-)

Missa inte min rapport om bokmässan på Grenadinebloggen!

God måndag kära vänner,

Har ni haft en bra helg? Själv har jag varit på bokmässan i Göteborg och presenterat min senaste bok Lyxlagat i Lergryta. Det var en trevlig liten tripp och lagom lång eftersom jag åkte ner och hem samma dag. Detta givetvis för att jag mycket hellre vill hänga med min älskade familj på skutan! :-)

Jag har dessutom putsat det sista på bok nummer tre i serien Lyxlagat och dessutom hunnit påbörja bok fyra. Ingen rast ingen ro! När jag testade ett nytt recept på Rostbiff så fick jag en bit över och av denna bit gjorde jag en baguette som kanske inte ser mycket ut, men som bjöd underbara smaker! Testa!

Rostbiffbaguette

En grov baguette
Ett gäng skivor fin rostbiff
Majonäs
Dijon
Tomat
Romansallad
Svartpeppar & flingsalt
I kockens glas: Se bild nedan och förstå njutningen.
I kockens öra: Pavarotti – La Boheme

Baguetten är bara att montera. Njut av rikligt med svartpeppar, La Boheme & denna ljuvliga Guinness. :-)

Glatt som bara livet kan vara!

Under dagen uppdateras Grenadinebloggen med Veckans utvalda bok. Missa ej!

//Frederik

Hej på er vänner,

Idag kommer det lite tips inför den nalkande höstens mörker. En tid då vi hemma på skutan bakar och gör grytor och stekar så gott som dagligen. Idag står en älgfransyska på menyn, men den får ni läsa om i Lyxlagat Bok Nr 4 (!) :-)

Kolla in dessa fina prylar;

Givetvis börjar jag med att rekommendera lite Lergrytor. Kolla även in min senaste bok när ni ändå håller på! ;-)

Römertopf Lergryta 1,5 kg

Schlemmertopf Lergryta 3 liter

Bagarens bästa brödbaks kit

Mönstrad Jäskorg

Väl behövda Piratmuffinsformar (Endast för oss pirater)

Degblandare

Le Creuset grytor 4,2 liter

Le Creuset Pipkittel

Le Creuset Blandningsskål

Le Creuset gryta 12,4 Liter

Koppargryta Ronnebybruk

Kolla in Grenadinebloggen kära vänner. Den uppdateras inom kort. Örjan Westerlund jobbar på Öl & Whiskymässan, jag ska till bokmässan i morgon & i helgen drar Annica Triberg en anekdot om ett apelsinbröd & en bordell! Hahaha!

Visst är det väl spännande när man äter något man inte ätit sen barndomen. Jag fick ett helt gäng med flashbacks igår när jag gjorde mammas potatisplättar. Inte för att jag vet hur hon gjorde dem, men det är liksom ändå mammas eftersom jag bara ätit potatisplättar gjorda av mor min…

När det begav sig och jag var en liten glasögonbeprydd pojkvasker så ville jag ha fryst ääpelmos till. Ja, fryst. Det är makalöst gott tycker jag än idag. Om ni gör eget mos så frys in det och testa att äta den fryst. Gör ni inte eget mos så kan man köpa en sån där ”refill-tub”. Den är perfekt att frysa in och sedan bara skiva den frysta glädjen! :-)

Potatisplättar

4 portioner

5 dl kall potatismos
1,5 dl mellanfil
1/2 tsk salt
2 ägg
1 tsk smält smör
Smör till stekning
Rårörda Lingon
2 dl vackra röda lingon
1 dl socker
2 msk vatten
I kockens glas: Mjölk, gammal hederlig mjölk
I kockens öra: Cornelis Vreesvijk – Somliga Går Med Trasiga Skor

Mjölk passar både kocken och gästen idag. Detta smakar likt barndomen. Ljuvligt!

Rör ihop lingon, socker och vatten till det slutat knastra. Ställ svalt.

Vispa samman ingridienserna till potatisplättarna och vispa tills ni får en slät smet.

Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek tunna fina små plättar. 3-4 stycken kan man göra samtidigt beroende på stekpannans storlek.

Servera sedan de underbara godsakerna direkt med rårörda lingon. Min fru vill ha rivna äpplen och morötter. Det rekommenderas tydligen varmt! :-)

Missa inte Grenadinebloggen. Idag är det Annica Tribergs bok Matbröd som diskuteras.

//Frederik