Hej på er alla i semestern.
Idag blev det en fantastiskt god lunch hemma hos Edgrens. Personligen så älskar jag pasta i alla dess former, och det som är så himla bra med pasta är att det är så enkelt att göra, (om man har en pastamaskin annars är det lite meckigt med allt kavlande).

Igår var frun på allsång, jag och Wille var hemma själva, så vad gör en rastlös själ som jag? Jo, jag sätter igång med lördagens lunch. Skönt att ha den förberedd tänkte jag så jag gör slag i saken gör en pasta deg. Dags att börja arbeta ut pasta degen, men var är maskinen… Kom på att jag glömt kvar den nere på jobbet, för en tidigare matlagningskurs, men degen blir ju bara bättre av att få stå ett par timmar. :-)
Desto roligare idag. Jag gjorde en canneloni fylld med zucchini, rödlök, färska tomater, fänkål, vitlök, spenat, ruccola, serrano-skinka, ricottaost, basilika.

Rullade ihop till cannelonirullar och toppade med en god tomatsås samt resterande ricottan och mozzarella. Bakas av i ugnen serveras med en god sallad. Så gott.

Hej från ett soligt Kumla.
Idag så åkte jag och Wille och badade. Något som kan behövas när man är och badar är en energikick fram mot eftermiddagen. Så det fick bli en liten klassiker hos familjen Edgren, en pizzabulle.
Det är väldigt enkelt att göra, tar ca. 1-2 timmar beroende på jäsningen.

Börja med att göra en klassisk vetedeg för matbröd. Tyvärr har jag inget exakt recept, jag kör lite på känn, men typ 50g jäst per 0,5 liter vatten en skvätt olivolja, 20g salt och ca 1,2 kg vetemjöl. Sen är det bara att låta maskinen jobba i ca. 15 minuter.

Där efter så är det dags att kavla ut degen precis som när man gör ”vanliga” bullar. Häll på tomatsås med tärnad skinka eller vad man nu vill ha på. Rulla ihop som en rulltårta.

Skiva och lägg i bullformar. Lägg på lite extra tomatsås och en bit mozzarellaost.
Grädda i ugnen på 230 grader i ca 20 min.

Plättlätt eller hur? De flesta barn tycker att det är supergott och de är perfekta att ha med på badet eller picknicken.
Tjingeling.