Hej på er.
När jag lagar mat så skiljer jag min matlagning väldigt mycket. På vilket sätt då kanske ni undrar?
Jo, för om jag lagar mat till en helgdag, fest eller skulle stå i ett à la carte-kök så lagar jag och många med mig mycket fetare mat. Fett är en extremt bra smakbärare, sen tycker gemene man att man kan gott unna sig lite ”extra” när det är helg, eller något ska firas.
Men lagar jag mat på lunchen så brinner jag verkligen för den lite nyttigare maten och jag tar mycket hjälp av tallriksmodellen. Jag har pratat med vår dietist Therése Mattsson Nilsson, för att reda ut varför man helst ska välja att äta enligt tallriksmodellen och varför man behöver få i sig av alla näringsämnen.
Så, Therése kan du förklara kortfattat för våra läsare varför man behöver äta av hela kostcirkeln?
-Bra matvanor handlar både om att ha en lugn, trevlig stund kring bordet och att äta på ett sätt som gör att man får i sig de näringsämnen kroppen behöver för att man ska få kraft och må bra. Tallriksmodellen visar hur man lägger upp maträttens olika komponenter för att på enkelt sätt skapa en balanserad, nyttig måltid.
Tallriken delas in i två lika stora och en lite mindre del, vilket avspeglar kroppens behov av de näringsämnen som finns i maten.
Börja med att lägga upp grönsaker i en av de stora delarna. Välj gärna grova grönsaker exempelvis rotfrukter, bönor och olika sorters kål. De innehåller massor av vitaminer, mineralämnen och fiber som ger en härlig mättnadskänsla. Det är dessutom ett miljösmart val eftersom det är grönsaker som kan odlas i Sverige och lagras länge.
I den andra stora delen finns plats för kolhydratrika livsmedel som exempelvis potatis, pasta, gryn och bröd. Även den här typen av livsmedel innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler. Tallriksmodellens minsta del är avsedd för proteinrik mat till exempel fisk, kött, ägg eller baljväxter och även såsen ska få plats här.
Tallriksmodellen visar i vilka proportioner maten ska fördelas oavsett storleken på portionen.
Tack för ordet,
Therése.
Där ser ni vad bra det är att äta av allt. Skippa inta grönsakerna. Dessutom är jag en varm anhängare till att maten ska se trevlig ut när man äter den. Det bidrar grönsakerna väldigt bra med!
Detta ämne kommer säkert att dyka upp fler gånger i bloggen. Gillar nämligen att prata mat och varför man ska äta mer grönsaker. Ska även ta upp den vegetariska kosten lite mer, för den blir lätt åsidosatt så som det känns nu, för vällagad vegetarisk mat är mycket gott och förtjänar mycket uppmärksamhet!
Ha en superskön dag så hörs vi i morgon!