Hej!
Nu ska ni få ett härligt kanonrecept på en mycket god pastarätt.
Det som behövs till denna supersnabba och goda lyxpastan är följande:
Recept 4 pers:
Pappardellepasta 300g
Lax 200g
Räkor (handskalade) 200 g
Crème fraîche med smak av dill och vinäger 1 burk
Cocktail tomater 1 burk
Vårlök 1 knippe
Baby spenat ca 50 g
Olivolja
Flingsalt
Svart peppar
Citron pressad (färsk) 0,5 st
Tillvägagångssätt:
Koka upp saltat vatten, och under tiden vattnet håller på att koka upp så skivar du löken, delar tomaterna och hackar spenaten grovt, skär sedan ner laxen i mindre kuber och grovhacka även räkorna. (Om ni har köpt räkor med skal så spar skalen och kolla på mitt tidigare inlägg om skaldjursfonder).
När vattnet börjar koka och du har en varm panna redo så börjar vi laga mat, och nu går det snabbt. Stoppa i pastan som är torr, den tar ca 7 minuter. Koka upp crème fraîchen med den pressade citronen, tillsätt laxen och löken och koka ca 2 minuter. Lägg sedan i tomaterna, salta och peppra. När pastan är klar blandar du ihop den med såsen, räkorna och spenaten. Häll på olivolja och börja äta blixtsnabbt. Toppa allt med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Så himla enkelt och gott! Lovar att ni har gjort en god pasta rätt på max 15 minuter inklusive uppkokning av vatten!
Nice va? Låt väl smaka.