Hej

Idag så skulle vi ha gjort vår sista träning innan vi reser ner till Tyskland för att delta i värdens största mattävling.

Men efter dagens träningspass så kände vi oss inte riktigt nöjda med vad vi presterade, våra gäster märkte nog inget men vårt sköna flyt som vi har haft de senaste gångerna var inte riktigt med oss idag. Så vi kör en träning till. Om två veckor, precis en vecka innan vi åker ner och tävlar på riktigt, och då ska allt sitta perfekt.

Tävlingen heter Olympiade der Körche och hålls på en mässa i Erfurt. Det är värdens största lagtävling för kockar och man tävlar i olika kategorier och nivåer – landslag för seniorer och juniorer, militärlandslag, regionala lag och storkökslag. Vi ska vara med i den sistnämnda kategorin, så häftigt.

Lite fakta om tävlingen.

• Olympiade der Köche går av stapeln i den 6-9 oktober 2012 i Erfurt, Tyskland.
• En jury bedömer olika moment och uppnår man en viss nivå får man guld. Flera lag kan alltså ta guldmedalj.
• Varje lag ska på max fem timmar laga mat till 150 personer för en råvarukostnad på 3.50 Euro per person. Råvarorna får bestå av max 50% halvfabrikat.
• Menyn ska bestå av en soppa till förrätt, en varmrätt av vardera kött, fisk och vegetariskt, en salladsbuffé och en dessert.

• Detta bedöms:

Vi heter Fazer Culinary Team består av, från vänster:
Daniel Sparrfeldt, Stockholm, Niklas Melin, Stockholm, Emma Jigblad, Göteborg, Joachim Mueller, Stockholm och Jag Niklas Edgren, Kumla. Lagledare är Joachim Mueller. Vår mentor är Kurt Weid.