God kväll alla vänner.
Idag har vi ätit en liten klassiker i familjen Edgrens matvärd. Mama Meatballs. Denna rätt blev jag inspirerad till efter en tv-serie som gick under tidigt 2000-tal. Serien hete Rocco´s och den handlade om en kock med höga ambitioner och som hade rötter i Italien. Hans dröm vara att öppna en bra restaurang på en av de fina adresserna på Manhattan. På menyn fanns en gammal favorit från hans barndom som han fått serverat av sin mamma: Mama Meatballs.
Kan ni tänka er att hans mamma stod i restaurangen och gjorde denna succérätt nästan varje kväll?! Är imponerad av detta! Rätten innehöll:
Lammfärs 1/3, Kalvfärs 1/3, Nötfärs 1/3. Kryddades med vitlök, persilja, basilika, timjan, rosmarin, libbsticka, allt kokas i en klassisk tomatsås, blandas med spaghetti och toppas med parmesanost, olivolja samt nymalen svartpeppar.
Kan lova att detta är så himla gott! Vi i familjen kommer fortsätta äta denna fantastiska rätt.
Tack Rocco!
Anna ser glad ut i alla fall, gott blev det i alla fall.
