Hej på er, nu kommer ett hett recept på en proteinladdad energibar. Detta recept är bara uppbyggt av naturliga råvaror inga tillsatser eller E-ämnen, sen är det väldigt enkelt att göra själv istället för att köpa ”onyttiga” energibars i affären. Mitt recept är inte heller det nyttigaste på marknaden med det innehåller inte några konserveringsmedel i allafall.
Visst innehåller även mitt recept också både socker och smör, men inte i samma utsträckning som de färdiga produkter som finns på marknaden.
På detta recept blir det ca 40 st energibars, och till alla dessa bars används bara 150g smör. Vilket bara blir 3,75 gram fett per bar. Min bar är laddad med en naturlig proteinkälla, vilket är ovanligt i bars, och vad kan det vara då? Jo, den innehåller quinoafrön som har en väldigt hög naturlig proteinhalt.
Nu kommer receptet:
Börja med att mäta upp lika delar av alla ingredienser, jag valde 120g av varje ingrediens.
Quinoa, valnötter, mandel, matkorn, jordnötter, pumpafrön, solrosfrön, russin, torkade aprikoser, samt en torkad fruktblandning som innehåller katrinplommon, torkat äpple, torkad persika, torkade päron.
Detta är själva stommen i hela energibaren. Börja med att rosta alla nötterna med en nypa flingsalt över. Rosta på 200 grader i ca 10-15 minuter, hela nöten ska bli genomrostad! Det är väldigt viktigt för smakens skull. Alla nötter smakar bättre om man rostar dem innan man äter dem.
Samtidigt som nötterna är i ugnen så hackar ni den torkade frukten.
Sen behövs lite ingredienser för att binda ihop alla nötterna och frukten. I mitt fall så är det en smuldeg samt smör, socker och honung. Den mängd som jag använde till ovanstående mängd nötter och frukt är:
Smör. 50g
Vetemjöl. 1,5 dl
Strösocker. 3 msk
Dessa ingredienser är bara att blanda ihop i matberedaren.
Nu borde nötterna vara färdigrostade, dags att hacka samtliga nötter.
Tag en vid kastrull eller en wokpanna, smält 1,5 dl socker, låt den bli en karamell, vänd ner 2 dl honung samt 100 g smör. Koka ihop i ca 30 sekunder. Vänd ner den torkade frukten, koka i 30 sekunder. Vänd ner nötterna, blanda allt sammans hastigt.
Vänd ner nöt- och fruktblandningen i smuldegen. Blanda noga ca 3 minuter på medelhastighet.
Platta ut smeten på bakplåtspapper eller silikonmattot.
Strö ett tunt lager strösocker ovanpå smeten. Baka av allt, 180 grader i ca 8-10 minuter.
Nu har ni gjort egna energibars – bara att dela upp i bra bitar och plasta in.
God och enkel energikick! Kanonbra som energigivare vid en lång dag på badstranden.
Prova vet ja!