… med att vänta. Åtminstone sista dagarna här. För nu är det baskemig hög tid att bullbaket som jag kånkar runt på tackar för tiden inne på mag-hotellet och checkar ut.

Hittills har magen mest fått hänga med och det har vart väldans mysigt då jag tack och lov mått finfint. (Överraskade t ex mig själv och omgivningen med att förförra onsdagen ligga på knä i  jordgubbslandet på Munkagårds självplock och fylla hinken med 3 kg jordgubbar. Och för någon dag sedan fick jag äntligen tapetserat på den sista väntande väggen på kontoret. Står man bara lite på sniskan fixar man det mesta även med gigantisk mage.)  Tack för det gravidkroppen!

Men nu är jag så hiskeligt nyfiken på vem som gömmer sig där inne att jag snart spricker. Och dessutom börjar jag drömma närmast osunda tankar om krämiga mögelostar, Monte enebro och kittost. Och ett litet, litet, litet glas av förmodligen världens godaste rödvin. Capisce?

Vad har hänt sen sist då? Ja, förutom att den planerat lediga sommaren trots allt blev lite, lite jobb och ”komma-ikapp-och-förbereda-och-ligga-i-fas” så har jag ägnat mig åt en hel del navelskåderi, receptlöst matlagande och bakande (bästa avkopplingen!) och bara lättjefullt njutande.

Njutande av att äntligen, äntligen ha flyttat ut på landet. Att vi köpte den här prästgården kan vara något av det bästa som jag och maken gjort so far. (Vet ni exempelvis hur sjukt lyxigt det är att kunna kissa utomhus i sin egen trädgård? Inte minst när kåkens just nu enda fungerande toalett ligger på övervåningen och man som höggravid måste springa på toa stup i kvarten…) Jag har njutit av morgonpromenixer och kvällshäng på stranden, tidig kaffe i morgonsol och dagg,  att inte slaviskt behöva följa väderleksrapporter och ha tid över åt världelöst men ack så skönt organiserande här på prästgården. (Ex har de 6 kryddlådorna (japp, SEX) numera blivit 3). Jag har även hunnit börja jobba på högen med böcker som bara väntat på att bli lästa och kunnat låta fikan under äppleträden bli lång och kanske till slut till och med avslutas med en tupplur. Jag har spelat minigolf för första gången på , tja, vad som känns som 100 år och ätit så mycket jordgubbar att jag nästan tror att jag får en röd bebis.

Och jisses så välbehövligt och skönt det vart!

Men hörni, nu ska jag få iväg lite bokföring innan det är dags för mig att fixa lite kaffepaus för takläggarna som springer här på vingliga byggställningar. Jag tror jag kör hoppsa-steg nerför trappen så kanske knodden bestämmer sig för att titta ut…

Det blir inget nytt recept här på bloggen den här gången, men däremot en helt oemotståndlig historia från Till Sommaren. För har du inte bakat chocolate divine-kakan här nedan så är det höööööög tid att du gör det. Den är fullständigt livsfarlig… (Slänger även in ett recept på världens bästa Hedh-inspirerade ganache också. Släng på den på kakan när den (kakan alltså) stått till sig över natten, gärna i kylskåp, och servera med lite flingsalt och en drös sötsyrliga bär. Fy sablar så gott!)

Chocolate divine

Det här är en riktig lyxkaka – mycket av det goda och perfekt för lite speciella tillfällen. Eller vad tusan, det är faktiskt den perfekta kakan för alla tillfällen när kroppen fullkomligt skriker efter choklaaaaad!

10–12 stora bitar
40 + 30 minuter

400 g mörk choklad av god kvalitet
175 g rumstempererat smör
90 g rörsocker
5 äggulor
80 g vetemjöl (1 dl)
½ tsk salt
½ dl mjölk, 3 %
5 äggvitor

Värm upp ugnen till 175 grader. Klipp till bitar av bakplåtspapper och täck sidorna och bottnen på en springform, 23 cm i diameter. Det går enkelt om du först penslar formen med lite vatten eller olja. Hacka och smält chokladen i ett vattenbad. Vispa smör och socker krämigt med elvisp i en bunke. Vispa ner en äggula i taget.
Sikta ner vetemjöl och tillsätt salt. Häll i mjölk och smält choklad och vispa ihop till en slät smet. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren bunke. Vänd ner skummet ismeten med hjälp av en slickepott. Vänd runt tills smeten har gått ihop helt.
Bred ut chokladsmeten jämnt i springformen och tryck till lite extra i mitten med en slickepott. Det gör att den färdigbakade kakan inte sjunker  ihop lika lätt där.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Då ska kakan kännas något fast ute i kanterna, men lite lösare i mitten. Den kortare tiden ger en härligt kladdig kaka, den lite längre tiden ger en något fastare kaka. Ta ut kakan och låt den svalna helt i formen. Kom ihåg att kakan blir godast om den bakas en dag i förväg.

Chokladganache
(eller översatt: ruggigt god chokladkräm)

190 g vispgrädde
40 g honung
220 g finhackad mörk choklad
40 g rumstempererat smör

Koka upp grädde och honung. Häll den heta gräddblandningen över chokladen och rör om tills chokladen smält. Nu ska blandningen svalna till ca 38 grader, kontrollera med kökstermometer. Den svalnar snabbast om du rör i blandningen under tiden. Skär smöret i små tärningar och tillsätt det i 2-3 omgångar till chokladblandningen under mycket kraftig vispning. Genom att vispa riktigt kraftigt går smöret in i chokladblandningen bättre än om du bara försiktigt rör ner det. Häll chokladkrämen på en burk med lock och ställ in i kylskåp i mins 4-6 timmar.