Man har sina snabbkort. Ja, de där rätterna som räddar vardag och verklighet när klockan tickar snabbt men hungern ännu snabbare. Något jag blivit ruggigt medveten om under mina 6 gravidmånader. Ni vet den där känslan av ”jag-måste-äta-nu-alltså-NUUUU!”.
Mina snabbkort är bland annat blodpudding, sill och potatis, omelett av alla de slag, fil och flingor när det verkligen kniper men framför allt soppor. Soppor är verkligen snabbvardagens superhjältar om du frågar mig! Suveräna rest-räddare (lite som både pizza och omelett), snabbfixade om man vill och det är inte för inte som uttrycket ”koka soppa på en spik” en gång myntades. Man kan bannemig koka soppa på nästan precis allting. (Ja, om man är tillräckligt hungrig alltså) Ta det här när du öppnar grönsakslådan och möts av en syn som mest påminner om halvtrasslig, dassig grönsakskompost. Inget man gör en fräsch sallad på direkt men soppa? Jajamen! (Släng i en skvätt grädde så funkar allt…)
Som den soppfantast jag är var det såklart extra kul när Knorr hörde av sig och undrade om vi inte skulle hitta på något skoj med deras nya super-snabb-soppor. För är det något jag gillar förutom soppor så är det just smarta genvägar. Ni vet sådana där genvägar som är en bra bas för att själv kunna sätta sin egen prägel på middagsbordet. Eller göra av med lite rester.
De nya krämiga sopporna (tomatsoppa med mozzarella eller mascarpone, svampsoppa och krämig grönsakssoppa) är nämligen en perfekt snabb-bas när det kommer till sopp-pimpning. Och sopp-pimpning gillar jag. Lite nötter, ost, örter, salladsskott, morgonens rostbröds-skank, knaperstekt sidfläsk, gårdagens tomatsalsa, någon god liten korvbit, pesto av olika slag, hackade oliver…. släng det på soppan!
Just nu pågår sista omgången av tävlingen Soppduellen som går ut just på det här med sopp-pimpning. Gå in på facebook-sidan, dela med dig av ditt bästa pimp-tips och var och med tävla om en suverän soppgryta från Le Creuset. Skynda skynda!
Vinner du inte den här veckan behöver du inte knorra för det (hoho…). Stay tuned här på bloggen för inom ett par dagar drar jag tillsammans med Knorr igång en liknande tävling här också. I priskorgen? Le Creuset-gryta och ett gäng exemplar av min sprillans nya kokbok ”Till Sommaren” som snart finns ute på hyllorna!
