
.
I vintras fick jag ett silver-putsar-tips från Sara bakar. (Nu höll jag nästan på att skriva SilverSara. De är faktiskt lite lika på något sätt nu när jag tänker på det…) Självklart lyckades jag glömma bort det någonstans mellan här, en ramenlunch i Tokyo och ett strandstopp i Sydney. Men så för någon vecka sedan, ja efter den där bestick-bonanzan som jag hamnade i, kom det tillbaka som en snilleblixt från klar himmel.
Tricket baseras på den kemiska treenigheten aluminiumfolie, kokande vatten och rikliga mängder salt. Och det här, gott folk, är verkligen magi. Från suck&pust till spegelblankt på två sekunder. Om inte snabbare. Och det bästa av allt är att man kan slänga alla kemiska putsmedel åt fanders.
Jag gjorde så här, efter inspiration av Underbara Clara. Sara bakar gör så här. Aluminiumfolie i botten av en vid form. Koka upp vatten och rör ut rikligt (och nu menar jag rikligt) med salt i det heta vattnet. Häll sedan detta över aluminiumfolien och stoppa ner allt silver som du nu vill ha putsat. Skedar, tårtspadar, ljusstakar och vad vet jag, någon gammal tandställning? Och nu berättar jag inte mer om vad som händer. Bara gör det. För det
är bannemig trolleri!
.

.
Och förresten, all tid du sparar in på putsandet (vad det nu ska vara bra för egentligen…) kan du ju lägga på andra roligheter. Som att slå sig ner med nåt sånt här i kvällssolen?
Jordgubbs- och grappasorbet
Grappa och jordgubbar – vilken fantastisk kombination! Vill du lyxa till det lite extra kan du byta ut jordgubbarna mot smultron…
Portioner: ca 4-6 portioner
Tid: ca 20 minuter + tid i frysen
500 g frysta jordgubbar (ca 4 dl)
1 dl grappa
½ dl vatten
1 ½ dl strösocker
1 äggvita
½ dl florsocker
1. Koka samman vatten och socker i en kastrull och låt koka i ca 8 minuter. Tillsätt grappan och koka eventuellt i ytterligare 3 minuter för att få en ”barn- och körvänlig” sorbet. Annars kan du låta sockerlagen svalna direkt efter det att grappan tillsatts.
2. Mixa de frysta jordgubbarna med sockerlagen och häll allt i en lufttät behållare med lock. Frys in i ca 1 ½ timma eller tills allt är halvfryst.
3. Vispa samman äggvita med florsocker med elvisp till en maräng. Ta ut sorbeten och rör ner marängen. Rör om ordentligt. Häll tillbaka i behållaren och frys in i 2-3 timmar