Jag förstår verkligen inte grejen med män&grillning. Så med det här förklädet vill jag ge en uppmaning till alla medsystrar där ute. Ta tillbaka grillen. Och gör det med stil.

Don´t u just love it? Rosa grillförkläde från Lagerhaus – helt rätt i sommar!

Det här inlägget handlar inte om rymdgubbar eller marsianer. Det handlar om gröna jordgubbar. Något som jag lovat att återkomma till men helt glömt bort. Men så var jag inne på makalöst begåvade chefskonditorn Daniel Roos blogg och såg att han hade gjort praliner med smak av grön gubbe.

Dessvärre har jag i nuläget inte plats för något jordgubbsland. Om jag hade det så skulle jag gått ut och roffat åt mig ett gäng kart och mixat dem tillsammans med olivolja eller kallpressad rapsolja till en vinäger. Saltat och pepprat och kanske smakat mig fram med lite sötma i form av honung eller socker. Tipset fick jag från min grönsaksguru Mikael vid senaste besöket. Han hade uppenbarligen smakat det på Islands toppkrogar. Överhuvudtaget menade han att gröna gubbar var riktigt heta 2009.

Jag blir nyfiken! Är det någon med jordgubbsplanteringar som vill pröva? Själv har jag mängder med smultronkart som jag tänkte experimentera med. För visst triggar det experimentslustan sånt här?!

Japp, en av mina mest slipade talanger vet få om… Det handlar om reducering. Reducering av tevatten. Idag har jag gjort det 3 gånger. Riktigt, riktigt reducerat. Nästan så att det kokar torrt. Jag är livsfarlig. Men grym på reducering.

Snart måste jag börja packa för España!

En stor fet j-a smäll vill jag ge till Borås Lasarett. Ni leker med människors liv och känslor. Blir så fruktansvärt trött på svensk sjukvård. Suck.

…på måndag måste du hålla ögonen öppna! Då händer det nämligen spännande saker i vårt avlånga land. Jag nämnde det kort här men för en dryg månad sedan fick jag säga hej till en riktigt häftig whiskey. En 19-årig single malt från Braes of Glenlivet. Det som är så häftigt är att just det skottska destilleriet inte existerar längre (åtminstone inte under samma namn) men ändå kommer whiskeyn som en nyhet på måndag. Hur? Jo, det handlar om småländsk jävlaranamma, ett brinnande intresse och ett möte mellan två hantverk.

Möt familjen Sveningsson. Kicki var hemkunskapslärare på min högstadieskola och Roger drillade (well…) mig att göra volter, hoppa över bockar och ha roligt på idrottstimmarna under samma epok. Sonen Razmus gick på min skola och hade ungefär lika många rävar bakom örat som sin far. Många alltså. Många roliga rävar.

Roger har samlat på whiskey sedan 70-talet då han turnerade runt världen med gycklargruppen Snubblarna och behövde något att fördriva tiden med. Whiskey och diamanter väckte hans intresse. Idag har passionen för diamanter svalnat medan whiseyintresset bara vuxit sig starkare. Så pass att han bestämde sig för att dela med sig lite. Småländsk idéspruta som han är kom han därför på att han skulle köpa riktigt fin whiskey från gamla skottska destillerier och förädla dem med hjälp av svenskt hantverk. Han tänkte sig handblåsta flaskor där designen skulle inspireras av gamla apotekarflaskor efter att ha hittat en dammig flaska på sin fars vind som var just av den här typen. Och designen på etiketter (en av etiketterna är handklippt och påminner om gamla svenska tågbiljetter !), förpackningen och allt annat skulle berätta en historia. Om livet som Razmus säger.

Familjen Svenningsson slog sina kloka huvuden ihop. Roger och Kicki började åka runt i Skottland och leta efter just rätt whiskey till deras dröm. Razmus och kusinen Kim började designa förpackningen. På Pukabergs glasbruk började blåsmäster Mikael Johansson arbeta på flaskans utseende. Sagt och gjort. Idag, några år efter idén föddes är det nu dags för Auld rare whiskey´s första tappning att se dagens ljus. Och det som första svenska enskilda tappare någonsin!

Kanske beror det på att jag är smålänning och född i entreprenörsland men jag blir så rackarns glad över när människor förverkligar sina idéer! Visst blir man inspirerad? Efter att ha bott i Edinburgh ligger dessutom whiskey mig varmt om hjärtat vilket gör att jag nu med spänning ser fram emot måndagens release på Systembolaget. Som jag förstått det gäller det att ligga på låset. Antalet flaskor är av den här samlarwhiskeyn är begränsat och efter att ha läst smakomdömena misstänker jag att det kan bli lite rusning. Vaniljtoner och gula äpplen i doften. Vanilj, fina ektoner, blommig med en aningens kryddighet i smaken. Spana in mer om whiskeyn här och här. Just nu är hemsidan inte så generös med info om whiskeyn men jag gissar att den kommer att uppdateras nu till releasen. Som sagt, håll ögonen öppna!

Avslutade precis en väldigt trevlig intervju med dansbandets Scotts sångare Henrik Strömberg. Vad i all sina dar har en matskribent med en dansbandssångare att göra undrar ni nu? Ja, undra på. Senare i sommar kommer jag bjussa på ett riktigt dansbandsrecept…. :-)

Kort och gott kan man i alla fall säga att det är relativt enkelt att göra dansbandssångaren Henrik nöjd och belåten. Här har vi nämligen biffkillen och gottegrisen nummer 1. Nu vet ni det.

Min vän Mikaela har relativt nyligen startat en himla söt blogg och här hittade jag för ett tag sedan den knäppa produkten Meatwater. Tja, vad säger man. Kreativt är det ju i alla fall! Sen vette katten om jag blir eld och lågor över vatten på flaska överhuvudtaget och i synnerhet inte de som har smak av köttbullar, lingonsylt, brunsås och kokt potatis… :-)

Surfar du in på www.dinnerinabottle.com hittar du mängder av vrickade varianter. Vad sägs t ex om Chicken Teriyaki, Peking duck eller Köningsberger Klopse?!

Står du liksom jag framför müslihyllan och förbannar dig själv för att du fortfarande inte hunnit göra din egen müsli där hemma? Muttrar över att du är helt utelämnad till alla färdiga müslilösningar som det alltid är något vajsing med. Antingen är de för sockerstinna, för tråkiga, för mycket smaker, för lite smaker… ja, du förstår vad jag menar?

Därför blev jag så glad när jag för ett tag sedan fick upp ögonen för Saltå Kvarns satsning www.minmusli.nu. Här kan du blanda och ge och få precis den müsli som du är sugen på. Din müsli. Först väljer du en müslibas, sedan blandar du i det lullull som du är sugen på. Slutligen väljer du vilken typ av förpackning du vill och sen har du din müsli vid dörren inom 3-5 arbetsdagar.

Jag har själv inte hunnit prova tjänsten ännu IRL så att säga, men gjorde en provbeställning för ett tag sedan. Jag frossade i fröig basblandning och toppade med kruskakli, blåbär, kanelmandlar, bovetecornflakes, körsbär, rostade, hackade hasselnötter, pumpakärnor, linfrön och rostat bovete. Varför så mycket undrar du? Jo, det berodde mest på att man var tvingad att komma upp i 380 g för att kunna slutföra sin beställning. (Och jag kunde verkligen inte motivera att stoppa i vingummibjörnar i blandningen…) För detta müslikalas hade jag fått betala totalt 79 kronor och då ingår frakten. Visst, lite i dyraste laget kan tyckas men då är det ju å andra sidan DIN müsli :-)

(Foto: Saltå Kvarn)

Visst är dessa ljusa mornar helt fenomenala? Attans vad pigg man blir. Åtminstone idag. Sitter här i morgonlugnet med en kopp yogi-te (varför, varför, varför säljs inte yogite i lösvikt??) och skriver receptförslag. Det här är verkligen min stund på dagen! Innan folk vaknar till liv, telefonen börjar ringa och mailen trilla in.

Ägnade sena kvällen åt att bita på naglarna över hundvakts-bryderi. Tänk att det ska vara så svårt att hitta hundvakt här i Falkenberg! Och det trots att mutor i form av spanska godsaker utlovas. Någon som är intresserad?

Blev restsallad här igår. Allehanda godsaker svängdes ihop till en snabb, somrig sallad och till det gjorde vi snabbmarinerade spett på kycklinglårfilé. (Snabb var just ledordet igår kväll…) Och bara det är ett tips i sig. Jag är så vansinnigt trött på torr kycklingfilé att det faktiskt inte kommer innanför dörren här längre. Istället blir det hel kyckling eller just kycklinglårfilé. Mycket saftigare och godare än tjocka filén som lätt blir torr och trådig. Bara ett litet tips så här i arla morgonstund :-)

…efter spanska boquerones som jag ska äta mängder av under nästa veckas semester i en liten by söder om Alicante. Jag längtar även efter en extra dag i veckan som jag bara skulle ägna åt att laga mat, rensa ogräs och pynta det utomhuskök som börjar ta form på vår veranda. Men jag längtar mest efter riktigt schyssta matbilder på min blogg. (Och att någon kan lära mig hur man lägger in bilder insprängt i texten. Jag är mer oteknisk än min snart 90-åriga farfar tror jag ibland.)

Den första längtan fixar jag i nästa vecka. Den andra är det värre med. Men den tredje kan jag bannemig göra något åt. Därför ska jag investera i en ny, grym kamera. Med en grymt objektiv till tänker jag mig. Jag  behöver bara lite tips på vilken denna grymma kamera är. Har du något kameratips du vill dela med dig av?

Här kommer ett farligt smarrigt recept som passar perfekt i denna väntan och längtan. Och det är väl lika bra att ni får njuta av duktiga Stefan Edetofts bild av skapelsen istället för mina halvdassiga bilder. (Och ja, anledningen till dessa dassiga bilder är faktiskt att min kamera verkligen börjar tacka för sig nu efter 3,5 års lång och trogen tjänst.)

Lisas bärtiramisu

Förbered tiramisun en dag innan ditt planerande frosseri.

100 g vit choklad
5 äggulor
1,5 dl florsocker
500 g rumstempererad mascarpone
1 dl vatten
½ dl koncentrerad flädersaft
4 msk dl limoncello
1 pkt savoiardikex

Marinerade bär:
1 dl vatten
½ dl strösocker
2 dl körsbärslikör
ca 8 dl valfria bär (t ex blåbär, hallon och jordgubbar)

Ta fram en springform som är ca 20 cm i diameter. Smält den vita chokladen. Vispa under tiden samman äggulor och florsocker. Rör ner mascarpone och den smälta chokladen och rör ordentligt tills du har en jämn smet. Blanda samman vatten, koncentrerad saft samt limoncello. Doppa savoriardikexen i blandningen och lägg ut kexen så att springformens botten täcks. Fyll på med ett lager mascarponekräm. Doppa fler kex i saftblandningen och lägg på ytterligare ett lager kex. Fortsätt varva mascarponekräm och kex tills formen är full. Täck över med plastfolie och låt stå i kylskåp i minst 8 timmar.

Koka upp vatten och socker till sockret löst sig. Låt svalna. Blanda med kirschwein. Häll bären i en stor bunke och slå på marinaden. Låt stå i ca 2 timmar.

Skär med en tunn kniv runt springformens kanter och ta bort formen. Lyft över tiramisun på ett stort fat, låt springformens botten vara kvar. Ta upp bären från marinaden och fördela över tiramisun strax innan servering. Toppa gärna med lite av kirschweins-marinaden.