Okategoriserade

Helgrillad seabream

29 april, 2017 Skriv en kommentar
Okategoriserade

Igår grillade jag seabream. Finns ingen annan mat som framkallar så mycket semesterkänslor som just helgrillad fisk eller skaldjur.

Till fisken serverade jag en salsa på persilja och mynta. Jättegott!

IMG_2261

 

Gör så här:

Lägg 2-3 djupa snitt på varsin sida av fisken. Salta i snitten samt i buken. Grilla ca 2 min på varje sida.

 

Salsa på persilja och mynta

10 min, 4 pers

1 kruka bladpersilja

1 kruka mynta

0,5 citron, saft och skal

0,5 dl virgin olivolja

1 röd chili

1 vitlöksklyfta

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

Gör så här:

Finhacka örterna och chili. För mer hetta, ha även i kärnorna. Riv i vitlöken. Addera citronsaft och rivet skal. Salta, peppra och häll i olivoljan.

Servera gärna med enkel grönsallad till.