Okategoriserade

I annonssamarbete med Scan

Scan gårdsmiddag – Part 4

17 augusti, 2017 Skriv en kommentar
Okategoriserade

Det här var den sista Scan gårdsmiddagen, i alla fall för mig. Gårdsmiddagarna blev så populära att Scan och Restaurang AG får göra en favorit i repris, jättekul! Denna middag kommer att utspela sig hos familjen Johansson som vi var hos i början av sommaren på Skattmansö.

IMG_4851

Ovan, Magnus Andersson.

Denna gång befann vi oss på gården Stora Greby strax utanför Linköping. Familjen Andersson har drivit gården sedan 1984. Här vandrar 75 kor på stora betesmarker som även innefattar ett naturreservat. Här odlas även vete för etanolproduktion och havre för djuren.

IMG_4847

Kossorna var nyfikna och stundvis närgångna och ville gärna hälsa. 

IMG_4852

Johannes Kök stod för maten. En klassisk och hjärtlig meny med fantastiskt kött från Scan. Johannes kök koncept: tidlösa rätter, med tydlig inriktning på just kött. I all sin enkelhet, utan några krusiduller.

IMG_4861

Köksmästaren från Johannes kök gick runt och bjöd på otroligt goda tilltugg i form av gubbröra med brynt smör på knäckebröd. Vi blev även bjudna på bål med smak av rabarber och fläder toppat med bubbel. Under tiden blev vi välkomnade av Scan och Magnus Andersson.

IMG_4848

Sen var det dags för min favoritstund, att gå till bords! Vi fick sitta på övervåningen i en av ladorna, där var det uppdukat med långbord.

IMG_4860

Till förrätt serverades oxtartar från Scan dressad med talg. Toppad med fetaost från Lötsmejeri, kapris samt schalottenlök. Eftersom att jag är gravid fick jag tyvärr inte dela denna upplevelse men jag fick en väldigt god renröra med liknande tillbehör.

IMG_4859

IMG_4846

Till varmrätt blev vi serverade köttfat med Clubsteak och utvald del av Rapsgris från Scan. Till det serverades klassiska tillbehör som bearnaise, rostad potatis från Bossgård, chimichurri samt en sallad på gurka och tomater från Varv. När klassiskt är som bäst.

IMG_4856

Till efterrätt blev den nybakad kanelbulle från Simons bageri med ett glas mjölk. Perfekt avslutning på en trevlig kväll.

Tack så mycket för den här sommaren Scan och alla familjer som har bjudit in oss till deras gårdar. Och såklart restaurangerna som har gjort det här till en så bra upplevelse. Rekommenderar den här upplevelsen till alla. Väldigt lärorikt och häftig att få besöka Scans samarbetsgårdar på det här sättet istället bara för att få läsa om det.

Hej då för den här gången!