Gunillas vin

Dags för rosévin va?

gunillasvin — Fri, 05 Apr 2013 09:32:05 +0000

Det är väl inte utan att det börjar dra i rosévinstarmen när solen äntligen tar i lite. Det kom sex nya roséviner på Systembolaget i mars och det är först nu som de börjar kännas aktuella. Bäst i den lilla skaran tycker jag nog att Santa Alicia Reserva Pinot Noir Rosé 2012 från Bío-Bío i Chile är. 79 kronor. Friskt, rödbärigt med lätt örtigt inslag. Det blir utmärkt gott till laxtartar på svarta sesamkakor.

Sista-minuten: krydda ditt eget brännvin till påsk

gunillasvin — Thu, 28 Mar 2013 20:11:35 +0000

Det är jätteenkelt! Jag var på en workshop för några veckor sedan med kryddmästaren Jonas Odland. Det allra, allra snabbaste (och snyggaste) sättet att krydda sitt brännvin är att ta typ Skåne, som har en diskret, god kryddning från början. Om man inte har en tom, ren flaska från början kan man hälla över brännvinet i en bytta och sedan använda brännvinsflaskan. I den petar man ned till exempel färska kryddor, långa spiraler av citronskal, kanske en hel chilifrukt, färska äpplebitar och ringlar ned lite honung. Så häller man på brännvinet och vips har man en flaska med snyggt innehåll som adderar smak till den ordinarie. Det räcker att den nya kryddningen får dra ett par timmar, så är påsknubben klar. Jag gjorde en med lite asiatisk touch med mycket koriander, chili, ingefära, citrus och honung. Glad påsk!

Två påsköl, fyra påskviner

gunillasvin — Sat, 23 Mar 2013 09:51:34 +0000

Ja, påsken har ju känts så avslägsen men pang så är det visst påskafton nästa vecka. Jag har testat all påsköl på Systembolaget och föll lite extra för Sigtuna Påskweizen (1325) som blir ett fräscht inslag på påskbordet. Friskt, aromatiskt veteöl med örtiga toner. 24:90 (50 cl). Oppigårds Easter Ale (1345) fick också full pott av mig. Humlearomatiskt med drag av apelsin och balanserad beska. 26:50 (50 cl)

Vitt vin till lax och sparris – ja det får bli Loimer Lenz Riesling 2012 (4350) från Österrike, 79 kronor. Friskt som en vårvintervind. Lite mer smak bjuder Caveau des Jacobins Chardonnay 2010 (2292) från Jura i Frankrike. 89 kronor. Gott till kyckling till exempel. Till lamm med färska örter blir det rött, gärna italienskt eller spanskt. Zenato Merlot 2010 (32224) för 134 kronor är utmärkt, liksom El Pedrosal 2009 (2389), 87 kronor.

Rött och vitt till helgen

gunillasvin — Thu, 14 Mar 2013 21:20:42 +0000

Reserva del Pueblo Riesling 2012 (6011) är ett vitt nytt vin från Chile. Fräscht med drag av friska päron, lime och god syrlighet. 89 kronor för en flaska är inget att bråka om.

Les Quatre Terres 2010 från producenten Domaine du Santa Duc är ett rödvin jag verkligen kan rekommendera. Artikelnr 95346, 119 kronor. Finns i ganska begränsad upplaga, men går fortfarande att hitta lite här och där. Väldigt mycket rödvin för pengarna.

Bok om cava

gunillasvin — Tue, 12 Mar 2013 18:29:11 +0000

Pratade precis med Anna Wallner som skrivit boken Cava – bubblande glädje. Kul och aktuell och i princip den enda i sitt slag. Anna upptäckte när hon sökte fakta om cava att det nästan uteslutande fanns böcker om champagne när det gällde mousserande vin. Inte sekt, inte prosecco, inte cava utan mängder av litteratur om champagne. Så då tog hon saken i egna händer och satte sig att skriva … och resa. Först kom boken ut på engelska, men finns sedan någon månad även på svenska. Kul med driftigt folk! Och vad sugen jag blev nu på ett glas kall cava …

Gott nytt rhône-vin

gunillasvin — Thu, 07 Mar 2013 10:02:17 +0000

Xavier Grenache Vieilles Vignes 2010 (2151) Frankrike, 85 kronor. Det är ett av fynden av mars nya viner på Systembolaget, tycker jag. Här bjuds på det på generös, yppig frukt, snygg koncentration och syror som balanserar. Svårt att inte gilla.

Sportlov i Spanien

gunillasvin — Mon, 04 Mar 2013 21:42:09 +0000

En hel vecka i Andalusien. Skidor, hav (inte bad), små byar, vingårdsbesök, mat och vin. Det blev mycket bra och det är ju inte klokt att 1,5 timme från huset i La Herradura vid kusten är man i Sierra Nevada i skidbackarna. Det var massor av snö och strålande sol förutom en dag då man famlade sig fram i dimma och moln och faktiskt inte såg handen framför sig och ännu mindre de spanska snowboardåkarna som mest låg stilla i backen. Vi konstaterade också att Veuve Clicquots champagnebar mitt i backen dekat ned sig rejält från förra året. Då var det glad service, god mat och förutom skumpan trevlig vinlista. Nu var det sur, i det närmaste oförskämd service, maten var OK men utan det lilla extra och vinlistan krympt. Det blev bara ett besök.

Ett litet axplock av viner inhandlade i snabbköpet och lilla köttbutiken.

Rött på box

gunillasvin — Fri, 15 Feb 2013 12:15:37 +0000

Var på Systembolaget igår och provade en massa, massa vin. Bland annat nya årgångar. Två riktiga stolpskott kom efter varandra. Först Il Barone Rosso. Kostar 3 liter endast 129 kronor så blir vinet därefter. Sedan kom Pers Lilla Röda från Morberg Collection, 239 kronor kostar den. Ujuj, den första boxen byttes ut för den hade börjat anta formen av en fotboll. Box nummer två var också efterjäst och direkt snuskig. Samtidigt fick jag sms från en kompis som ville veta vilket rött lådvin som är bäst just nu. Jag tycker att Periquita Reserva 2010 (2560) från Portugal för 259 kronor är en kandidat till den posten.

Italienskt fredagsvin

gunillasvin — Fri, 08 Feb 2013 09:55:55 +0000

Italien var det land som såldes mest vin på Systembolaget 2012. Och italienska viner ligger mig varmt om hjärtat. Jag bodde i Milano under ett år efter gymnasiet och jobbade som au-pair och pluggade sedan på Università per Stranieri i Perugia en termin. Det är nu längesedan och jag tänker ibland när jag pratar italienska att jag antagligen låter lite som Anderssonskans Kalle när jag använder typ antika slanguttryck. Hur som helst: mitt fredagstips är Langhe Nebbiolo från Fontanafredda i Piemonte. Artikelnummer 22300, pris 99 kronor, årgång 2011. Ett rött, smakrikt och gott fruktigt vin med tydliga syror. Det är ungt men lufta det ordentligt genom att hälla vinet lite vidlyftigt i en karaff, så kommer det att framstå som mycket generösare. Passar mycket bra till exempelvis en krämig och mustig svamprisotto.

Nytt i februari

gunillasvin — Thu, 07 Feb 2013 11:12:17 +0000

Bland de nya viner som lanserats i ett 40-tal av SB:s butiker nu i februari gillar jag bl a:

Life from Stone Sauvignon Blanc 2012 (95336) för 129 kronor. Friskt aromatiskt som ger en föraning om våren. Från Sydafrika.

La Froscà 2010 (95402) för 149 kronor. Smakrikt från Italien med god, kryddig ton och balanserande syra. Även så här kan soave smaka.

Morgadio da Calcada Tinto (95388) är ett stadigt, gott rödvin från en portugisisk favoritproducent, Niepoort. 159 kronor.

Och så kan det bli någon flaska av lite yviga men goda Château de la Negly La Falaise 2010 (90196) från Languedoc, La Clape. Här sparas det inte på något krut.