Det blev en stekhet vecka i Tunisien. Vi badade, åt jättegott, trängdes i labyrintliknande medinor, besökte Kartago, olivodlingar i bergen och mycket mer. Och blev lurade så klart. Första dagen sa guiden att vi inte skulle låta oss luras av att någon kom fram på stan och sa att de kände igen oss från hotellet och nu ville visa oss en spännande affär. Med rea just idag. Sista dagen när vi hoppade ur en taxi i Sousse, kom en glad man fram och sa att han jobbade på vårt hotell. Och nu ville han visa oss en spännande affär och eftersom det var garnfestival just idag var det 40% rabatt på allt. Vilken tur vi har, tänkte jag och vi följde med genom vindlande gränder. Till en stor mattaffär. Jag gav vår guide dricks. Han försvann och plötsligt kändes allt jättefel. Och plötsligt kom vi ihåg vad guiden sagt. Naturligtvis en klassisk turistfälla. Hur naiv får man vara?  

Vinerna var över förväntan och i vissa fall mycket, mycket bra. Det blev ett besök på Domaine Atlas, en modernt vineri med rena, fräscha viner. På restaurangerna var viner från Domaine Magon vanliga och de var också bra. Från Domaine St Augustin gillade jag det vita César Auguste 2007 som var en blandning av chardonnay, sauvignon blanc och clairette.

Annars var det öl som gällde i värmen; Celtia för ca 18 kr för en flaska. Och så blev det ett antal glas sött myntate. Tunisien gav mersmak.

Bäst att läsa innehållsdeklarationen

Gunnar Ström på Ulriksdals Wärdshus har släppt en kokbok med just namnet Ulriksdals Wärdshus. Här serveras klassiska recept som det känns som man kan ro i land med. Jag testade menyn som heter Kungens dagen efter. Det var vårsallad med getost, torsk med pepparrot och primörer och hovdessert (hederlig marängssviss med otroligt god chokladsås). Lyckat. Vad kungen drack till har jag ingen aning om; här blev det chablis, närmare bestämt Chablis Domaine de la Boissonneuse 2007 (5624). Gott.

Nässlor och rabarberpaj blev det till lunch idag. Det bar ut i brännässelsnåren för skörd och det kändes ju helrätt. Både lite äventyrligt och så närodlat det kan bli. Soppan blev urgod. Angenämt mild och finstämd smak. Nässlorna doftade sauvignon blanc av bästa kvalitet. Hade jag druckit vin till, skullde det ha varit just sauvignon blanc. Från Loire. Typ utmärkta Sancerre Les Pierris 2007 från Roger Champault et Fils (2259), 139 kr.

Här visar Chester lite övertydligt hur namnet till vinet The Hermit Crab kom till.

Chester Osborn är en vinmakare som sticker ut. För att uttrycka sig sparsmakat. Jag var på en vinprovning i går där han i raketfart guidade igenom en del av sin viner. Hans firma heter d´Arenberg och ligger i MacLaren Valley precis utanför Adelaide, Australien. Vinerna är rakt igenom personliga, smakrika och med en elegans, som man inte alltid hittar i australiensiska viner.

“I´m dead serious about making the wines”, men sedan ska det bara vara kul, sa Chester. Med det menar han att hitta på vinernas namn och framförallt att dricka dom. Vinerna heter till exempel The Dry Dam Riesling (man kan lika gärna säga ”the damned dry riesling”, enligt upphovsmannen), The Footbolt Shiraz, Stump Jump Red. Dead Arm Shiraz är kanske det mest kända.

På Systembolaget finns vita The Hermit Crab 2007 (6340) för 89 kr. Druvblandningen är vioginer och marsanne. Aprikoser, blommor, citrus och honung finns i doft och smak. Jag gjorde en thaikryddad nudelsallad med kyckling till det vinet för ett tag sedan och det blev en hit.

The Berlin Tasting kördes i Stockholm i går. Det är den chilenska vinproducenten Viña Errazuriz som utmanar världens främsta rödviner i en blindprovning. 10 viner av toppklass ställs upp i en rad och provas blint där deltagarna sedan rankar sina favoriter. Första gången detta gjordes var i Berlin 2004 och resultatet där jublade det chilenska vinhuset över så klart: deras Viñedo Chadwick 2000 och Seña 2001 vann över några megakändisar som Ch. Lafite och Ch. Margaux. ”Egentligen borde vi aldrig göra om den här provningen”, sa Eduardo Chadwick i går när han introducerade provningen för oss svenska vinprovare.

Oj, vilken kul och spännande provning det blev. Nästan alla viner var fantastiskt goda. Men vi svenskar visade oss vara ganska frankofila. Listan toppades av franska berömdheter, men sedan smög sig Chile och Italien in också.  

Topp fem i Stockholm 2009 blev:
1. Ch. Mouton Rotschild 2004
2. Ch. Lafite 2004
3. Ch. Margaux 2004
4. Errazuriz Don Maximiano Founder´s Reserve 2005
5. Ornellaia 2004

Några kul viner har släppts på Systembolaget nu i maj. För endast 59 kronor får man ett mousserande rosévin från Italien, Sacchetto Spumante Brut Rosé (95115).  Inte så man ramlar av stolen så klart, men ett friskt hallonbetonat bubbel. Vita Loimer Riesling Trocken 2008 (95123) från Österrike för 109 kronor är en riktig aptitretare. Vad det gäller rött gillar jag Aneto 2004 från Portugal (95112) för 149 kr.