Ica lanserar nya styckningsdetaljer under namnet Ica Selection US Beef. Bland annat billigare köttdelar som vanligen brukar hamna i gryta.

Jag provade US Beef top blade (luffarstek på svenska) och fick tipset av Ica:s kock Johan Swahn hur köttet ska stekas så att det blir riktigt gott – som en fin biff. Själv är jag inte superbra på att steka kött eftersom jag varit vegetarian i jättemånga år tills nyligen, men det här blev otroligt gott. Trots att det var en styckningsdetalj (bilden, luffarstek) som betraktats som ofin.

”Eftersom US Beef är från köttrasdjuren Angus är detaljerna som högrev och luffarstek mörare än vad vi är vana vid i Sverige.”

Stek billigt kött så det smakar som fint dyrt kött:

1. Skira smöret, dvs. värm smör på låg temperatur tills smöroljan har separerats från mjölkproteinerna (det vita).

2. Stek sedan köttet på högsta värmen i smöroljan och vänd köttet vart 20:e sekund. Köttet ska ha en innertemp på ca 50-52 grader.

Fördelen med smöroljan är att smöret inte bränner, dvs. mjölkproteinet i smöret är det som ofta bidrar till de bittra och brända smakämnen. Oklarifierat smör (vanligt smör) inte tål så hög värme.

Jag använde ingen stektermometer men följde instruktionen och det blev otroligt gott och saftigt.

Har testat några nyheter på flinghyllan.
Flinghyllan?
Det lät lät spännande. Fast det här inlägget handlar om frukostflingor och inget annat.

Två nyheter från AXA och en från Kelloggs:

AXA Havreflakes samt AXAs nya müsli – AXA func*
Axa func är min favorit. God och osötad, till skillnad från nya Special K från Kelloggs och även AXA havreflakes.

Smarrigast är nya Kelloggs Special K Fruit and Hazelnut, riktigt goda flingor nästan som en efterrätt. När jag frågade Staffan om vilka han gillade bäst var de vinnaren.

Lena Philipsson är klart populäraste middagsgästen i Coops undersökning om vilken schlagerartist svenskarna helst vill bjuda hem på middag. Lena Philipsson är populärast i hela landet. Därefter skiljer det sig mellan de olika städerna, t ex vill växjöborna bjuda hem Ola Salo medan man i Göteborg föredrar Lotta Engberg och i Malmö skåningen Måns Zelmerlöw.

Kvinnor är mer populära middagsgäster än män, endast Martin Stenmark tar sig in på topp fem.

Topp fem, populäraste middagsgästerna i Sverige

1. Lena Philipsson 24 procent
2. Nanne Grönvall 21 procent
3. Martin Stenmark 18 procent
4. Sanna Nielsen 16 procent
5. Jessica Andersson 16 procent

Årets glassnyheter från GB är här. Jag har provsmakat mig genom alla tio. Bäst var Ben och Jerry’s Wich som kommer tillbaka i år. Liksom Lakritspuck och två klassiska Cornetto. Se årets glassnyheter här.

Igår var jag på Star PR:s pressdag och lyssnade på Trendesers som pratade om inredningstrenders spridning på nätet. Underbara Clara togs upp som det stora exemplet på retrostilen och husmorsvurmen för femtiotalet.

Speaking about Underbara Clara. Nu har väl inte missat intervjun jag gjorde med henne igår? Clara Lidström är pizzaexperten som aldrig diskar och handlar. Här är åtta matsanningar om en av Sveriges största bloggare – Underbara Clara.