Nytt i bloggen: varje månad utser jag ett av alla recept som mejlas in av er läsare till månadens recept och publicerar det här. Receptet på de här inlagda gurkorna kommer från Ingela Lundén i Sundsvall:

Hittade min mormors gamla recept på inlagda Västeråsgurkor. Jag vill gärna dela med mig av detta. Det är ett fantastiskt recept, det blir vackra burkar och lagen luktar gott redan från början. Det väcker härliga barndomsminnen hos mig!

Recept Mormors gurkor

1 kg västeråsgurka
2,5 dl salt
7,5 dl ljummet vatten

Ättikslag

3 dl Ättikssprit
3 dl vatten
4 dl socker
0,5 dl salt
1 gul lök
5 hela kryddnejlikor
1 stort lagerblad, smulas sönder
2 tsk torkad Dragon
1 tsk torkad Rosmarin
1 strimlad vitlöksklyfta
1-2 röda paprikor
10 st svarta vinbärsblad

Tvätta och borsta gurkorna. Picka dem med en provnål eller stoppnål.
Varva gurkor och salt, häll på ljummet vatten. Låt stå ett dygn, häll sedan bort det salta vattnet.

Koka upp ingredienserna till lagen. Låt svalna lite. Varva under tiden de hela gurkorna i en stor glasburk med lökringar, paprikaringar och vinbärsblad.
Slå över ättikslagen. Se till att alla gurkor täcks av lagen. Lägg gärna ett fat eller en liten skål överst för att hålla gurkorna nere i lagen.

Njut av dem efter ca 2 veckor.

***

Tack, Ingela. Det här kommer jag verkligen att testa nu i syrandet och picklandets högsäsong.

Har du också ett recept du vill dela med dig av? Mejla mig: hanna.e.lindberg@alltommat.se